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红豆马蹄糕的做法

映芳分享

  营养学认为,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用。你了解红豆马蹄糕要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享红豆马蹄糕的做法。

  红豆马蹄糕的食材准备

  • 主料
  • 红豆

    100g
  • 马蹄粉

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 黄糖

    400g
  • 清水

    5碗

  红豆马蹄糕的具体做法步骤

  1.红豆先用水浸泡半小时。

  2.将红豆和水倒入电压力锅中,按豆类按钮,约40分钟后自动保温。(红豆和水的比例是1:1)

  3.煲好的红豆已吸干水分,以有点烂为宜。

  4.我用这种马蹄粉的。

  5.先用清水2碗放在容器中,加入马蹄粉300克,充分拌匀。

  6.黄糖我放了2片,做出来后感觉有点淡,多放半片应该好点。

  7.另外锅中加入3碗水烧开,再放入煮过的红豆和黄糖。

  8.煲至黄糖溶解即可着火。

  9.再慢慢倒入开稀的粉浆,要不停地搅拌,以不结块为宜,若发现结块的,可再等糖水的温度稍稍下降些再倒入。

  10.这是混合好的粉浆。

  11.糕盘里擦一层油。(防粘用)

  12.将粉浆倒入,水烧开后放入,隔水蒸15分钟即可。

  红豆的功效与作用

  红豆富含钾、镁、磷、锌、铜、铁和维生素B1,也富含纤维。每100克煮熟的红豆中,含蛋白质7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纤维8克,能提供439.5千焦的热量。所提供的蛋白质是不完全蛋白质,即氨基酸种类缺乏。红豆对贫血等症有极好的效用,还具有润肠通便的功效。

  性味:性平,味甘、酸。

  功能主治:利水消种,解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

  忌食:尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。

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