红豆小面包应该怎么做才好吃
红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的作用。好吃的红豆小面包应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐红豆小面包的好吃做法。
红豆小面包的食材准备
红豆小面包的具体做法步骤
1.准备好所有材料,高低筋面粉混合过筛备用。
2.和面:将酵母粉,清水,全蛋液,奶粉,砂糖,面粉总量的一半,全部倒入盆中用刮刀混合。
3.将盆内所有材料拌至无明显颗粒,表面有小气泡产生。
4.面糊中加入盐。
5.将剩下面粉也全部加入面糊。
6.用刮刀将盆内所有材料拌成一个面团,此时面团很湿粘不要用手去摸。
7.用刮板配合刮刀将面团转移到光滑的操作台上。
8.双手配合,摔面直至面团能拉出粗糙易破的的筋膜,整个甩面过程大概半个小时。
9.面团放回盆中和软化好的小块黄油混合,单手揉捏,直到黄油被面团吸收进去。
10.再次摔面,直到面团变光滑,拉出不容易破的筋膜。整个步骤大概也需要半个小时
11.面团放入干净盆内,盆底抹上2滴植物油防粘,盖上保鲜膜,发酵一个小时左右,看到面团体积膨胀2.5倍大并有面香和酒香的时候,用一根手指粘干粉戳进面团中间,凹洞不会很快回弹,发酵就完成了。
12.面团称出总重量,搓条,分切成6块均重面团,滚圆,将面团收口放在最下面。
13.面团盖上保鲜膜防止水分流失,松弛15分钟。
14.面团压扁排气擀成圆形。
15.填入适量红豆馅在面团中间
16.将面团像捏包子样捏合,包住红豆馅。
17.捏和的面团如图,收口要捏紧,闭合好。不需要真的像包子那样捏花纹哦。
18.捏好以后将面团整圆点美观点,收口朝下盖上保鲜膜,进行最后发酵,我在30度室温发酵了半个多小时。
19.包馅面包发酵直膨大1.5倍就发酵完成了。
20.准备好全蛋液,芝麻。
21.面包表面均匀刷上全蛋液,不需要太厚。
22.撒上芝麻或者杏仁片等。
23.烤箱预热200度,180度烤20分钟左右,面包上色,用勺子轻压表皮会回弹,即可出炉
红豆的养生功效
1、口感绵软,自然的香甜。多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知,一向注重养生的女人们当然不例外,可是大多数粗粮口感粗糙,味道寡淡,但红都不一样,它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮,而是天然的甜品。
2、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效,主要红豆是矿物质钾的仓库,是自然界食物钾含量排名前三甲的食物,以补钾著称的香蕉和它相比,简直是小儿科,而且香蕉的热量还能高,减肥的女人哪敢多吃。
3、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物,但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出,虽然脂肪没有真正减少,但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些,这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子,哪个女人不爱?
4、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物,但它们同时也是优质蛋白的重要来源,缺了优质蛋白的重要性无需多言,皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏,哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好,而且热量和脂肪含量低。