红烧排骨面的正宗图解做法
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，排骨有补肾养血，滋阴润燥的食疗功效。红烧排骨面应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你红烧排骨面的正宗图解做法。
制作红烧排骨面需要准备的材料
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红烧排骨面烹饪过程中的步骤图
1. 锅里放入2匙油，放入冰糖
2. 等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨
3. 炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦黄色
4. 倒入一匙米酒，炒香
5. 放入姜片、甘草，辣椒干和香叶略炒一下
6. 倒入生抽
7. 炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时
8. 然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可
9. 不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁
10. 取深锅烧开水，面条倒入开水中煮熟
11. 把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中
12. 放入青菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦
猪排骨的营养价值
猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
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3.补血排骨汤的做法
