学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

自制蓝莓果酱蛋糕卷的做法教程

映芳分享

  莓恰恰富含紫檀芪,紫檀芪,有着丰富的药用价值,属于血竭制品中的抗真菌活性成分,对于癌症,高血压,高血脂的治疗都有一定的效果。平时生活中你会做蓝莓果酱蛋糕卷吗?今天,学习啦小编为大家推荐自制蓝莓果酱蛋糕卷的做法教程。

  制作蓝莓果酱蛋糕卷需要准备的材料

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 低筯面粉

    70g
  • 辅料
  • 植物油

    30g
  • 牛奶

    55g
  • 白糖

    50g
  • 蓝莓果酱

    150g

  自制蓝莓果酱蛋糕卷烹饪过程中的步骤图

  1.将蛋白与蛋黄分离

  2.蛋白放在一个较大的容器中,方便进行打发

  3.将蛋黄、油和奶充分搅拌均匀后,筛入低筯面粉,慢慢搅拌。

  4.搅拌均匀的蛋黄液静置,这时可以开始打发蛋白。

  5.蛋白用电动打蛋器打发,开始的时候用中速档即可。

  6.出现鱼眼泡时,加入二分之一的糖,改高速档打发。

  7.出现明显的花纹时,加入所有剩余的糖,继续打发。

  8.蛋白打发到湿性后,再打一会儿,但不要打发到干性状态即可。

  9.将三分之一的蛋白加入静置后的蛋黄液中,切拌均匀。

  10.将切拌好的混合液倒回蛋白中。

  11.断续切拌至浓稠、均匀。

  12.将拌好的戚风蛋糕液倒入铺好油纸的黄金烤盘中。

  13.用刮刀刮平后,用力颠几下,震出大的气泡,迅速放入预热好的160的烤箱中下层,烤制15分钟左右至表面金黄。

  14.将烤好的蛋糕体倒扣到干净的油纸上,小心揭去粘在底部的油纸。

  15.翻转蛋糕体,保持烤制向上的面依旧向上,然后在表面均匀的涂抹上蓝莓果酱。

  16.在蛋糕体温热时,用油纸包住蛋糕体,小心的卷起。

  17.卷完后用油纸将蛋糕卷包住,放入冰箱冷藏30分钟。

  18.从冰箱取出后,小心切片。

  19.切好的蛋糕卷装盘后即可食用。

  蓝莓的营养功效

  1、防治便秘。

  1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

  2、强壮骨骼。

  蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

  3、减小肚腩。

  蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。


    1177251