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羊肉丸子汤家常的做法教程

映芳分享

  肉类之中属羊肉肉质最嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。你了解羊肉丸子汤的做法吗?现在,学习啦小编来告诉你羊肉丸子汤家常的做法教程。

  制作羊肉丸子汤需要准备的材料

  • 主料
  • 白萝卜

    半个
  • 辅料
  • 羊肉馅

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 香油

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 香菜

    适量
  • 白胡椒粉

    适量

  羊肉丸子汤烹饪过程中的步骤图

  1.白萝卜切片

  2.羊肉馅中加入蛋清,蚝油,生抽,糖,白胡椒粉,盐,葱姜末

  3.搅打上劲儿

  4.白萝卜放入锅中翻炒一分钟

  5.加入适量水

  6.用勺子将肉馅一勺勺放入锅中

  7.大火烧开,转中火煮六七分钟,用漏勺捞出浮沫,加入香菜梗,少许盐

  8.盛出后撒上香菜叶即可

羊肉的食用禁忌

  1、部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  2、不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  3、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  4、忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  5、不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。


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