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西红柿牛肉的做法图解

映芳分享

  西红柿原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形。你想知道西红柿牛肉有哪些做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐西红柿牛肉的做法图解。

  制作西红柿牛肉需要准备的材料

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  • 西红柿

    250g
  • 土豆

    250g
  • 辅料
  • 香叶

    1片
  • 山楂

    5g
  • 陈皮

    1块
  • 桂皮

    1块
  • 2片
  • 葱花

    3g
  • 蒜片

    3g
  • 白糖

    2大勺
  • 百里香

    1/4勺
  • 牛至叶

    1/4勺
  • 2小勺
  • 白胡椒粉

    1/2勺

  西红柿牛肉烹饪过程中的步骤图

  1.牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

  2.高压锅中放入半锅清水,倒入牛肉,放入炖料盒、姜片。

  3.大火煮开,撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净,去皮后切成小块。

  4.关火,等待几分钟待阀不响后再过一会儿,打开锅盖,捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

  5.砂锅中倒入少许油,放入葱花、蒜片略炒。

  6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

  7.倒入煮牛肉的汤,盖上砂锅盖,大火煮开后小火煮10分钟。

  8.西红柿洗净后在顶部划十字口,十字口面向下放入开水中烫约10秒,开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

  9.将西红柿剥去皮,去蒂,切成块。

  10.打开砂锅盖,倒入牛肉、西红柿,放白糖,撒入百里香、牛至叶,继续加盖煮20分钟。

  11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀,关火。

  12.将汤盛入碗中,在表面用薄荷叶点缀即可。

  西红柿牛肉的小诀窍

  1、方子中的牛肉量有些多,我家三口人吃了三顿才终于吃完,筒子们可以借鉴下少放些肉肉,不过你要是和我们一样狂爱肉肉也不怕多噢。

  2、建议把葱改成洋葱,应该会更加美味。唉,最近忙活得做菜也有点心不在焉,明明家里有洋葱却忘了用了。西红柿牛肉相关文章

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