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芹菜炒牛肉的家常做法介绍

王燕分享

  芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜,但其鲜香味美,那么怎么做呢?下面学习啦小编整理了芹菜炒牛肉的做法,一起来了解吧。

  芹菜炒牛肉的食材

  芹菜炒牛肉的做法步骤

  1.首先将芹菜切段、牛肉切粒、胡萝卜切条、朝天椒斜刀切圈、大蒜叶斜刀切圈。

  2.准备好牛肉,倒入适量生抽、料酒、辣椒油,加入豆瓣酱,搅拌均匀,腌制十分钟 。

  3.锅中倒入油,将牛肉下锅,翻炒至变色后,盛出。

  4.另起油锅,下入胡萝卜、大蒜叶、朝天椒,翻炒片刻,接着加入芹菜,均匀翻炒数秒后加一小勺盐,少许白糖调味,翻炒,再加入炒好的牛肉,滴少量料酒,翻炒至香味溢出,最后再勾少量水淀粉收汁,就可以出锅享用了。

  小贴士

  1.牛肉切小较易入味,提前腌制。

  2.芹菜及大蒜稍断生即可,不必久炒。

  牛肉的营养价值

  有健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

  牛肉含钾。

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

  肉含优质蛋白质。

  牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

  牛肉含铁和锌。

  牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。

  牛肉含维生素B12。

  维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

  牛肉含维生素B6。

  牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。


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