怎样挑选西瓜西瓜的做法

　　说道西瓜大家是不是马上想到炎炎夏日的冰镇西瓜呢?西瓜是许多朋友喜欢的水果，今天，学习啦小编为大家整理了挑选西瓜的方法以及西瓜的一些做法

　　怎样挑选西瓜——观色听声。

　　瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

　　怎样挑选西瓜——看瓜柄。

　　绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。

　　怎样挑选西瓜——看头尾。

　　两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

　　怎样挑选西瓜——比弹性。

　　瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

　　怎样挑选西瓜——用手掂。

　　有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。

　　怎样挑选西瓜——试比重。

　　投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。

　　怎样挑选西瓜——看大小。

　　同一品种中，大比小好。

　　怎样挑选西瓜——观形状。

　　瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差。

　　西瓜的做法

　　凉拌西瓜皮

　　主料

　　西瓜皮500g小米椒3个

　　调料

　　盐2g白糖2g

　　胡椒粉适量香菜一根

　　做法步骤

　　1西瓜皮冲洗干净，把外衣緑皮削去

　　2将西瓜皮里面的瓤削干净，切成3—4厘米的宽备用

　　3将西瓜皮切成细丝

　　4把切好的西瓜皮放入一个容器里，添加适量的盐腌制2—3小时，将腌制好的瓜皮挤干水分装入碗里

　　5将小米椒和香菜洗干净，切成自己喜欢的段。取一个小碗调味，放入白糖，醋，味极鲜，味精，胡椒粉，芝麻油，花椒油搅拌均匀淋在西瓜皮上面

　　6用筷子拌匀即可装盘

　　7装盘完毕就可以食用

　　烹饪小窍门

　　喜欢吃得更辣，请另行添加多一些辣椒，西瓜皮的水分不要挤得太干

　　西瓜鸡蛋饼

　　食材：

　　鸡蛋 面粉

　　配料：

　　西瓜 炼乳

　　做法：

　　1、面粉适量、鸡蛋一个、西瓜二小块，炼乳适量备用。

　　2、鸡蛋打成蛋液。

　　3、西瓜去籽切成小块。

　　4、将西瓜小块放入搅拌机。

　　5、一档运转10秒钟。

　　6、西瓜汁做好，色泽非常诱人。

　　7、将鸡蛋液、西瓜汁与面粉混合，揉成面团。

　　8、揉好的面团用保鲜膜包好，饧发二十分钟。

　　9、将面团分成小剂，搓成圆形按扁，放平底锅烙至两面金黄。

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