学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

冬瓜排骨汤的家常做法

映芳分享

  冬瓜中含有各种维生素和营养物质,尤其以维生素B1含量相当丰富,冬瓜中富含丙醇二酸。你想知道冬瓜排骨汤有哪些做法吗?下面是学习啦小编给大家整理冬瓜排骨汤的家常做法。

  冬瓜排骨汤的做法【1】

  材料

  猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽

  做法

  1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。

  2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。

  3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

  4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

  5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。

  最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。

  冬瓜排骨汤的做法【2】

  材料

  主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

  调料:盐、姜2片

  做法

  1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。

  2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。

  3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。

  4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。

  5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。

  6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

  小诀窍

  1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。

  2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

  3、喝时可撒些葱花。

  冬瓜排骨汤的做法【3】

  材料

  冬瓜400克  排骨200克  生姜1块  香油1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

  2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

  3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  注意

  淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

  冬瓜排骨汤的做法【4】

  材料

  排骨500克,冬瓜1000克,姜10克,葱2根,盐,白胡椒粉

  做法

  1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片,1根葱洗净打结。

  2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结,加入3倍量的冷水,大火烧开后盖锅盖,转中小火炖1-1.5小时。

  3、将葱结和姜片捞出,冬瓜去皮切厚片放入锅中。

  4、大火烧至冬瓜软掉,食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。

  冬瓜排骨汤做法相关文章

  1.冬瓜炖排骨汤的做法大全

  2.冬瓜海带排骨汤的做法大全

  3.煲冬瓜排骨汤的做法

  4.10种排骨汤的做法

  5.好吃的排骨汤做法有哪些

    988543