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宝宝鲫鱼汤的不同做法

映芳分享

  鲫鱼性甘平,入脾、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表,通阳散寒和胃,又配薄荷可疏风解表。你想知道怎么才能做出好吃的鲫鱼汤吗?下面是学习啦小编给你精心整理宝宝鲫鱼汤的不同做法,仅供参考。

  宝宝鲫鱼汤的不同做法1

  材料

  鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许

  做法

  步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

  步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

  步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

  步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

  宝宝鲫鱼汤的不同做法2

  材料

  红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

  做法

  1、红豆冲洗干净备用。

  2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

  3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

  4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

  5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

  6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

  7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。

  8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。

  宝宝鲫鱼汤的不同做法3

  材料

  活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量

  做法

  1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);

  2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

  3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

  4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

  宝宝鲫鱼汤的不同做法4

  材料

  鲫鱼2条,粉丝,葱姜,盐,鸡精,料酒

  做法

  1.鲫鱼处理干净,冲净血水,将鱼身的水擦干,划几刀。

  2.粉丝用温水泡软。

  3.热油锅,放入姜片,爆香后将鱼两面煎透。

  4.倒入一大勺料酒,加水至刚好没过鱼身,盖盖大火煮。

  5.待鱼汤变为白色,放入粉丝,加盐、鸡精、葱花,再煮上几分钟即可。


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