鲫鱼汤的做法大全

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。下面就让学习啦小编给你介绍一下鲫鱼汤的做法大全。

　　鲫鱼汤的好吃做法一、

　　材料

　　鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒

　　做法

　　1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。

　　2.粉丝用温水泡软。

　　3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。

　　4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。

　　5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。

　　鲫鱼汤的好吃做法二、

　　材料

　　鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量

　　做法

　　1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

　　2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

　　3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

　　4.盛出后撒葱段。

　　鲫鱼汤的好吃做法三、

　　材料

　　一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

　　做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　鲫鱼汤的好吃做法四、

　　材料

　　苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。

　　用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。

　　3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗

　　做法

　　1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;

　　2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;

　　3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;

　　4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;

　　5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。