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4种鲫鱼汤的做法

映芳分享

  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。下面学习啦小编给你推荐几款4种鲫鱼汤的做法。

  一、鲫鱼汤的做法

  材料

  鲫鱼 葱 姜 香菜 盐 味精 香油

  做法

  1、把鱼洗干净,香菜切碎。

  2、在高压锅里倒油,放葱姜炝锅。

  3、把鱼放入,两面拿油煎一下。

  4、倒入白开水放盐适量,盖盖子炖。

  5、炖熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油。

  6、把鱼完整的拿出来,汤就可以喝了。

  二、金针菇鲫鱼汤的做法

  材料

  一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

  做法

  1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

  2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

  3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

  4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

  5、加入金针菇。

  6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

  三、豆腐鲫鱼汤的做法

  材料

  嫩豆腐一大块,鲫鱼一条,葱,油适量,食盐适量

  做法

  1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。

  2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。

  3.锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。

  小提示:鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解,稍煮即白

  功效:鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 嫩豆腐蛋白质含量非常高,热量很少,可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

  四、羊肉鲫鱼汤的做法

  菜谱简介

  羊肉能温补气血,驻颜,悦白皮肤,乌发固本,调节皮肤生理功能,延缓皮肤老化过程。

  冬天吃羊肉既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉和鲫鱼同食,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  材料

  羊肉500克,鲫鱼1条,油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

  做法

  1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞和内脏洗净。

  2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

  3、另起锅煸鲫鱼片刻,放入羊肉汤内,再煮15分钟。

  4、放盐和鸡精调味,再放香菜即可。

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