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好吃的羊肉串要怎么做

映芳分享

  羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于下里巴人一类的大众食品。你喜欢自己动手做羊肉串?你知道如何做出可口好吃的羊肉串吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的羊肉串要如何做?

  羊肉串的好吃做法一

  羊肉串的材料

  羊肉,葱,姜,大小茴香,辣椒粉,孜然粉,花椒,料酒,糖,植物油适量

  羊肉串的做法

  1.羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块,添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油,腌制三个小时

  2.竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串

  3.烤箱230度预热,把羊肉串铺在烤网上,中层中火烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粉和辣椒面,翻面,继续烤7分钟即可

  羊肉串的好吃做法二

  羊肉串的材料

  羊肉300克  炒熟的白芝麻10克  香葱2棵  生姜1小块  大蒜8瓣  淀粉适量  竹签8根  注:可酌情配料  食用油500克  (实耗80克)  香油小匙  料酒大匙  胡椒粉少许  精盐2小匙  味精1小匙

  羊肉串的做法

  1.羊肉去皮洗净切片,姜、蒜洗净切末,葱洗净切花;

  2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制,然后分别用竹签串好待用;

  3.往锅里倒油,烧热起烟时放入羊肉串,炸至外黄里嫩时捞起沥油;

  4.锅内留底油,把姜、蒜爆香,放入羊肉串,撒上白芝麻、葱花,淋入香油炒匀即可。

  注意

  肉嫩味美,焦香可口。可在羊肉串中加上一点肥羊肉,味道会更香。

  羊肉串的好吃做法三

  羊肉串的材料

  原料:羊腿肉300克(大约吧)

  调料:料酒、盐、酱油、胡椒粉、油各适量

  蘸料:孜然粉、辣椒粉、白芝麻

  羊肉串的做法

  1. 羊腿肉去筋膜洗干净;

  2. 切成大小适中的肉块;

  3. 装入保鲜盒,加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀,腌渍半小时以上;

  4. 制作前淋入适量油;

  5. 拌匀,尽量让每个肉块都裹上一层薄油;

  6. 将羊肉穿在竹签上;

  7. 空气炸锅预热200度,将羊肉串放进去炸5-10分钟;

  8. 中间记得翻一翻以便炸的更均匀,拿出来蘸调料享用吧。

  羊肉串的小诀窍

  1. 羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的,鲜嫩无比,尤其是新疆的羊肉,内蒙的也不错;

  2. 肉块的大小不用我说,经常吃羊肉串的都知道切多大合适;

  3. 羊肉一定要先腌渍一下再烤,腌渍的时间越长越入味;

  4. 裹上一层薄油再烤,羊肉串鲜嫩不干巴;

  5. 没有空气炸锅就用烤箱,微波炉,再不行用平底锅煎也行的。

  羊肉串的好吃做法四

  羊肉串的材料

  羊肉4两,沙茶1大匙,酱油1/2大匙,咖哩粉1/2大匙,香油1/2大匙,茴香少许,糖1/3大匙,辣椒酱1小匙,胡椒粉少许

  羊肉串的做法

  (1)将羊肉洗净沥干,切成1公分宽、长5∼6公分,分别用竹签串起备用,所有调味料也调拌均匀备用。

  (2)将铁架洗净后,放在碳火上,刷上少许沙拉油,再将羊肉串放在上面,在烤的过程中,均匀刷上调味料,并翻动烤至入味,等羊肉熟至微焦香,即可食用。

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