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东北汆白肉的好吃做法

映芳分享

  东北汆白肉的烹饪时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。东北汆白肉具有咸鲜酸,利口开胃的特点。你想了解好吃美味的东北汆白肉要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐东北汆白肉的4种好吃做法。

  东北汆白肉的好吃做法一

  汆白肉的材料

  主料:猪肋条肉(五花肉)150克,

  辅料:酸白菜150克,粉条50克,

  调料:盐5克,味精1克,花椒2克,韭菜5克,香菜5克

  汆白肉的做法

  1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片;

  2.酸白菜切成丝;

  3.锅内放入肉汤500毫升,汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内,加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜,炖2分钟后,加粉条,移到小火炖5分钟左右,出锅装碗。

  东北汆白肉的好吃做法二

  汆白肉的材料

  猪大骨5个,五花肉1000克,正宗东北酸菜一包,盐,大料,葱段,姜片,花椒,十三香

  汆白肉的做法

  1.将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出

  2.准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟

  3.酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用

  4.将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料。炖20分钟入味即可

  东北汆白肉的好吃做法三

  汆白肉的材料

  骨头汤半锅,五花肉半斤,酸菜1颗,海米1小把,葱3节,姜5片,花椒20粒,八角2粒,草果1颗

  汆白肉的做法

  1.五花肉洗净后,加入冷水锅中,煮出血沫后捞出。

  2.另备一锅装冷水至一半,将五花肉放入中火煮半小时至刚熟,捞出控干水份,等凉后放 冰箱冷藏 1小时至肉质收紧。切成薄片备用。

  3.酸菜用流水冲洗两三遍,攥去水份。将每张酸菜叶子片成两层或三层,再切成细细丝, 这样炖出来的汤更有味儿。

  4.葱、姜、花椒、八角、草果集中在作料袋里,放在骨头汤里煮开。

  5.将酸菜丝、海米放入汤里小火炖半小时左右,再放入薄五花肉片煮20分钟,加盐调味 即可。

  东北汆白肉的好吃做法四

  汆白肉的材料

  五花肉1斤,蒜末3大匙,葱花2大匙,姜末3大匙,辣椒末少许,盐1大匙,白醋5大匙,味精少许,糖少许,水1/2杯

  汆白肉的做法

  (1)准备1锅水,煮开后放入五花肉煮5分钟,以筷子在肉上戳洞,之后以水的余温焖10分钟,开火再煮5分钟,熄火再焖几分钟。

  (2)将肉取出,切成0.5公分厚片。

  (3)起油锅,将蒜末、姜末爆香,加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅,撒少许葱花及辣椒末即可。

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