家常菜怎么做
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。你知道怎么做出简单营养的家常菜吗?下面就让学习啦小编给你推荐一下简单营养的家常菜做法。
一、土豆烧鸡翅的家常做法
土豆烧鸡翅的制作材料
鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
土豆烧鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;
2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;
3. 将腌制好的鸡翅放入;
4. 将两面煎至金黄;
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下;
6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;
7. 再捞出大料;
8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟;
9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可;
10. 盛入碗中， 表面放上小葱。
小诀窍
1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下;
2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟;
3. 加入土豆一起煮上十五分钟(以自己土豆的易熟程度调整时间);
4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可。
二、榄菜肉末四季豆的家常做法
榄菜肉末四季豆的制作材料
四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许
榄菜肉末四季豆的做法步骤
1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软;
2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生;
3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱(这个辣椒酱是我自己做的);
4.翻炒均匀即可出锅。
三、冬菇苦瓜酿的家常做法
冬菇苦瓜酿的制作材料
苦瓜、鲜肉、淀粉、生抽、植物油、盐、冬菇、鸡精、料酒、葱姜等
冬菇苦瓜酿的做法步骤
1、选用新鲜的五花肉(肥瘦比例为1:2最佳)，把肉剁斩称“泥”， 把冬菇和葱姜切成碎丁，备用;
2、苦瓜切段，每段4~6cm左右为宜，去掉瓜瓢子，苦瓜段过焯水，放入凉水后再取出沥干，备用;
3、把冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥，搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收，放入适量淀粉， 往一个方向继续搅拌至均匀;
4、逐个给苦瓜段加入肉馅，放入盘子中，方式跟包饺子差不多;
5、用锅把水烧开，把酿好的苦瓜放入笼格，以中火蒸煮13分钟左右，开锅取出即可享用美味!
四、白菜炖冻豆腐的家常做法
白菜炖冻豆腐的制作材料
白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面
白菜炖冻豆腐的做法步骤
1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下;
2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。
3.在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。
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