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好吃豌豆食谱的制作方法与秘诀

春燕分享

  豌豆是我们在家炒菜的时候经常都会接触到的,因为不同的豌豆食谱可以烹制出不一样的美味,那么你知道有哪些好吃的豌豆食谱可以食用的吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃的豌豆食谱如何做,希望能帮到你。

  好吃的豌豆食谱如何做

  虾仁玉米豌豆

  主料:豌豆200克、玉米粒100克、虾仁100克。

  辅料:油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

  做法

  1、虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

  2、起油锅煸炒虾仁熟后盛出。

  3、放入玉米、豌豆翻炒。

  4、放盐。

  5、放点蚝油。

  6、最后放入虾仁翻炒均匀即可。

  豌豆炒肉

  材料:豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。

  做法:

  1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。

  2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。

  3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。

  4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。

  5、加适量生抽,盐,炒匀即可。

  好吃的豌豆食谱

  豌豆牛肉粒

  材料:豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml。

  做法:

  1、将豌豆洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

  2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

  3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

  4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油即可。

  豌豆炒鸡丁

  材料:豌豆100克,鸡肉100克,胡萝卜半根,蒜两瓣,盐适量。

  腌肉料:淀粉一匙,料酒半匙,食用油少许。

  做法:

  1、鸡胸肉切丁,加入腌肉料拌匀,腌制十分钟;

  2、胡萝卜切丁,蒜切片备用;

  3、烧水,水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右,捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒,一起捞出,备用;

  4、炒锅烧热倒入适量油,放鸡肉丁滑炒变色,倒入蒜末炒香;

  5、倒入豌豆、胡萝卜丁,旺火炒一到两分钟,调入适量盐,炒匀即可。

  豌豆的功效作用

  豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

  1、调和脾胃:用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。

  2、通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

  3、抗菌消炎:豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  4、调颜养身:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

  5、乳汁不通:产后乳汁不下;烦热口渴。

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