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新手入门的菜谱有哪些做法与步骤

春燕分享

  对于刚入门的新手来说,肯定对于一些比较复杂的菜肴是难以把握的,那么有哪些入门的菜谱可以学习制作呢?以下是学习啦小编为你整理的新手入门的菜谱做法,希望能帮到你。

  新手入门的菜谱做法:鱼头豆腐汤

  配料:鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

  做法:

  1.鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段

  2.热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒

  3.放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去

  4.芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味精,出锅

  新手入门的菜谱做法:蒸鲫鱼

  配料:鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油

  做法:

  1.鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐

  2.准备一个小碗,放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上

  3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上

  4.锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可

  新手入门的菜谱做法:酸菜鱼

  配料:酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精

  做法:

  1.把油烧热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜煸炒

  2.3分钟以后,放少许酱油和糖及鸡精,倒入开水漫过酸菜,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。(提醒:由于酸菜已经很咸了,所以不需要放盐)

  新手入门的菜谱做法:酒香豆苗

  配料:豌豆苗、盐、糖、白酒

  做法:

  1.豆苗去根,洗净控干水分

  2.油锅热了以后下豆苗,加适量盐、糖翻炒

  3.出锅前倒半勺白酒即可(提醒:选择度数比较高的浓香型白酒)

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