爆炒肥肠的家常做法

　　爆炒肥肠这一道原属于鲁系的菜可以掩盖部分肥肠原有的气息，使得更多的人能够接受。下面学习啦小编给大家分享爆炒肥肠的家常做法，希望你喜欢。

　　爆炒肥肠的家常做法一

　　食材准备

　　肥肠适量，青红尖椒各适量，洋葱半个，食盐，葱，姜，料酒，食用油。

　　方法步骤

　　1、将非常清洗干净后切小段备用;

　　2、青红尖椒切圈，洋葱切条;

　　3、姜切片，葱切花备用;

　　4、起热油锅放葱姜爆香;

　　5、倒入肥肠爆炒片刻下青红尖椒和洋葱继续爆炒;

　　6、加少许料酒焖炒片刻，调盐即可出锅。

　　爆炒肥肠的家常做法二

　　食材准备

　　肥肠适量，洋葱半个，青椒2个，葱、姜、蒜各适量，干红辣椒适量，干花椒适量，油适量，酱油适量，卤水适量。

　　方法步骤

　　1、将肥肠洗净后放入卤水中煮至能用筷子插穿;

　　2、将肥肠捞起后切成小段;

　　3、葱切段，姜切片，青椒切段，洋葱切块;

　　4、起热油锅下干花椒，辣椒和姜蒜，葱白爆香;

　　5、倒入青椒和洋葱加盐翻炒;

　　6、倒入肥肠段加酱油继续翻炒;

　　7、出锅前加葱叶翻炒均匀即可。

　　爆炒肥肠的家常做法三

　　食材准备

　　肥肠适量，彩椒、大葱、姜、蒜、料酒、面粉、大葱、八角、蚝油、酱油、醋。香叶、桂皮、盐各适量。

　　方法步骤

　　1、将肥肠清洗干净后放入盆中加面粉揉搓;

　　2、揉搓出粘液后清洗，再次反复清洗;

　　3、清洗好后盆中加入料酒和醋，正反面揉搓冲洗沥干;

　　4、将沥干的肥肠切段备用;

　　5、姜切片，大葱切段，彩椒切段;

　　6、取锅烧水，放入肥肠和八角、桂皮、香叶、料酒一起煮开;

　　7、煮开15分钟后将肥肠捞出冲洗沥水;

　　8、起热油锅，放姜蒜爆香，然后放入肥肠爆炒;

　　9、放入大葱白翻炒;

　　10、放入葱叶和彩椒继续翻炒;

　　11、放蚝油和酱油调味即可出锅。

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