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制作泡椒凤爪的方法

佩珊分享

  泡椒凤爪作为一种休闲食品已经深入民心,大大小小的超市都有不同品牌的泡椒凤爪出售,不过袋装的一般保质期都比较久,会含有防腐剂以及多种物质,自己制作泡脚凤爪无疑是一种优良选择。下面是学习啦小编给大家分享制作泡椒凤爪的方法,希望你喜欢。

  制作泡椒凤爪的方法一

  食材准备

  鸡爪适量,泡椒,生姜,蒜瓣,八角,香叶,桂皮,纯净水适量,盐适量。

  方法步骤

  1、将鸡爪洗干净,分成两半,放入锅中,加水;

  2、锅中加入生姜,蒜瓣,花椒,香叶和八角,桂皮,加盐煮13分钟左右;

  3、然后将鸡爪捞出,用凉水冲洗,洗净胶质和油脂,晾凉;

  4、取玻璃瓶,放入鸡爪,倒入泡脚水和泡椒,盖盖冷藏1到两天即可。

  制作泡椒凤爪的方法二

  食材准备

  鸡爪,洋葱少许,胡萝卜少许,芹菜少许,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,爆粗,味精,糖适量。

  方法步骤

  1、鸡爪洗净,剪去脚尖后剁成2块或者3块,洋葱和胡萝卜切丝,西芹切段;

  2、将剁好的鸡爪放入锅中,大火烧开转为小火煮10分钟至熟,然后捞出过凉,冲洗至没有油脂;

  3、小锅中放入所有的香料,倒入开水,放几个泡椒,加盐,一起熬煮10分钟后放凉;

  4、将香料水倒入保鲜盒中,倒入泡椒水和泡椒,加糖,白醋和味精调味;

  5、然后放入鸡爪,胡萝卜,洋葱和芹菜,盖盖冷藏1天左右即可食用。

  小贴士

  香料可以略微多一点,才更容易入味,白醋要最后放。

  制作泡椒凤爪的方法三

  食材准备

  鸡爪,泡椒,料酒,白糖白醋,花椒,姜,纯净水适量。

  方法步骤

  1、鸡爪洗净后冷水下锅煮开捞出,剪去指甲,切成3块;

  2、锅中加水,放入姜,鸡爪,花椒和料酒煮开,大火煮6分钟关火;

  3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗去油脂和胶质;

  4、取保鲜盒,倒入泡椒,花椒,白醋,白糖和纯净水调匀;

  5、将洗净的鸡爪捞入保鲜盒中,密封冷藏1天即可食用。

  小贴士

  想要吃得更辣,可以将泡椒剁碎在浸泡。


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