制作泡椒凤爪的方法
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一，深受到大众的喜爱，泡椒凤爪怎么做才好吃呢，这也需要一定的技巧了，正宗的凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。下面是学习啦小编给大家分享的泡椒凤爪的做法，希望你喜欢。
制作泡椒凤爪的方法一
需要的食材
鸡爪、泡椒、花椒、姜、醋、盐。
步骤做法
1、将鸡爪清洗干净，剁成小块。
2、将买回来的泡椒准备好，如果水有点少，就加点水烧开，放凉之后，加一点醋、姜备用。
3、在锅中加入清水，放入花椒、盐，将鸡爪放进去煮10分钟左右。
4、将煮好的鸡爪清洗干净，放在水管下冲泡1个小时。
5、放入泡椒里泡2个小时就可以吃了。
小贴士
1、要想鸡爪怎么做好吃，那鸡爪千万要注意，不要煮过了，鸡爪煮过了就不好吃了。
2、买回来的泡椒如果水不少，也可以不烧开，但是烧开可以杀菌，味道就不变了。
制作泡椒凤爪的方法二
需要的食材
鸡爪500克，野山椒200克，米醋40克，凉白开100克。
步骤做法
1、将鸡爪清洗干净，剪掉指甲。
2、洗好的鸡爪，放在滚水中煮沸，加入一块姜，撇去浮沫。
3、大概10几分钟后，能用筷子轻松扎一下就能扎透即可。
4、将煮好的鸡爪用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
5、鸡爪分装在干净的盒子中，放入泡椒，最好能没过鸡爪，如果泡椒水不够，就加入米醋、凉白开。
6、盖上盖子，放在冰箱中冷藏， 一天之后即可食用。
制作泡椒凤爪的方法三
需要的食材
主料：鸡爪500g。
辅料：泡椒1瓶、盐适量、糖适量、白醋适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、凉开水适量、大蒜适量、葱适量、姜适量。
步骤做法
1、把鸡爪放入水中洗干净。
2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。
3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
4、把葱切成寸段，姜切成片。
5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。
6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。
7、把大蒜切成片。
8、碗中放入泡椒和蒜、盐。
9、放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
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