蒜薹炒鸡胗的做法

佩珊分享 2017-03-29 16:16:39

　　蒜薹因为有大蒜的气息，所以需要搭配一些去腥气的食材，这里我们用蒜薹炒鸡胗，再也不用担心鸡胗有异味了。下面是学习啦小编给大家分享的蒜薹炒鸡胗的做法，希望你喜欢。

　　蒜薹炒鸡胗的做法一

　　食材准备

　　鸡胗350克，蒜薹100克，盐少许，姜蒜适量，辣椒适量，蚝油5克，料酒5ml。

　　方法步骤

　　1、将鸡胗洗净后横竖切成条纹状，放入水中煮20分钟;

　　2、将蒜薹切段，煮好的鸡胗冲洗干净;

　　3、锅中倒入适量油，放入姜蒜，辣椒爆香，然后倒入鸡胗大火爆炒;

　　4、炒好后放入料酒，盐，蚝油，炒几分钟后加入适量水，略焖一下即可。

　　食材准备

　　鸡胗适量，小米辣适量，蒜薹，姜蒜，酱油，油盐适量。

　　方法步骤

　　1、锅中适量冷水放入鸡胗焯熟后洗净待用;

　　2、锅中烧热油，放入姜蒜爆香，然后倒入鸡胗煸炒;

　　3、放入蒜薹段和小米辣圈爆炒，加入适量酱油和盐调味;

　　4、大火快炒至熟即可出锅。

　　食材准备

　　鸡胗400克，蒜薹150克，生抽适量，盐少许，糖适量，泡椒2汤匙，白酒适量，姜少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡胗用盐水浸泡半小时，清洗干净后切薄片;

　　2、鸡胗片中加入白酒和盐腌半小时，蒜薹切碎待用;

　　3、锅中烧热油，放入姜末和泡椒炒香，然后放入鸡胗爆炒;

　　4、加入适量生抽，盐，白糖炒至变色，然后倒入蒜薹翻炒;

　　5、翻炒2分钟后出锅即可。

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