儿童怎么吃鸡胗最好最有营养

　　鸡胗即鸡的胃脏，具有消食健胃的功效，可作为孩子的开胃菜肴。儿童吃鸡胗怎么做好吃呢？下面学习啦小编为大家推荐一些儿童鸡胗的营养做法，希望大家有用哦。

　　儿童鸡胗的营养做法：香辣鸡胗

　　材料：鸡胗500g、油适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、生姜适量、老抽2汤匙、剁椒2汤匙、香菜适量、大蒜适量。

　　做法：

　　1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。

　　2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。

　　3、煮锅里倒入清水。

　　4、倒入两汤匙老抽。

　　5、放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟，关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制一天。

　　6、捞出卤好的鸡胗切成片。

　　7、生姜、大蒜切片，香菜洗净后切段。

　　8、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片蒜片爆香，挖入两汤匙剁椒炒香。

　　9、倒入鸡胗，大火翻炒。

　　10、倒入一小勺卤汁，翻炒收汁。

　　11、关火，洒上香菜段后即可出锅。

　　儿童鸡胗的营养做法：爆炒孜然鸡胗

　　材料：鸡胗500g、油适量、盐适量、孜然粉10g、孜然粒5g、干辣椒段5g、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量。

　　做法：

　　1、鸡胗择净表面残留，清洗干净。

　　2、切成薄的片。

　　3、鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。

　　4、搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

　　5、锅中放油，油的量可以比平时稍多些。

　　6、下腌好的鸡胗翻炒至变色。

　　7、断生即起锅。

　　8、用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

　　9、倒入断生的鸡胗，翻炒。

　　10、撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。

　　儿童鸡胗的营养做法：酸豆角炒鸡胗

　　材料：鸡胗250g、酸豆角80g、红椒适量、青椒适量、大蒜叶适量、葱适量、姜适量、蒜子适量、小米椒适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

　　做法：

　　1、首先将鸡胗切片。

　　2、酸豆角切段、青椒切圈、红椒切圈、大蒜叶斜刀切段、葱白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。

　　3、锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒，放入鸡胗，翻炒变色后，将酸豆角倒入锅中翻炒，加入小米椒、大蒜叶，淋入适量料酒，加半勺盐，少许白糖，翻炒调味。

　　4、香味溢出后，再加入青椒、红椒，翻炒片刻，即可盛盘享用。

　　儿童鸡胗的营养做法：萝卜干炒鸡胗

　　材料：萝卜干4根、鸡胗6个、蒜5瓣、干辣椒5个、青椒4根、盐2茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、骨汤3汤匙、白糖1/2茶匙、泡椒适量。

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、鸡胗切片，萝卜干温水泡软切片。

　　3、锅里烧水，煮沸加一茶匙盐，1汤匙料酒，把萝卜干和鸡胗一起倒入焯水，煮1分钟捞出洗净沥干。蒜切片，青椒切段。

　　4、锅里放油，煸炒蒜，干辣椒，泡椒。

　　5、大火放入鸡胗萝卜干。

　　6、调入1茶匙盐，1汤匙蒸鱼豉油，2汤匙料酒，1茶匙白糖，3汤匙骨头汤，大火爆炒。

　　7、汁微微干。

　　8、反入青椒段，炒断生。

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