炒鸡胗的好吃做法

佩珊分享 2017-03-29 15:35:22

　　鸡胗想必大家都是吃过的，脆脆的口感很好，不过鸡胗如果处理不好，会有一定的异味。下面是学习啦小编给大家分享的炒鸡胗的好吃做法，希望你喜欢。

　　炒鸡胗的好吃做法一：双椒炒鸡胗

　　食材准备

　　鸡胗适量，榨菜适量，青红尖椒适量，泡椒少许，干淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、鸡胗去膜洗净切片，加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，干淀粉拌匀腌半小时;

　　2、青红椒，泡椒切圈，姜蒜切蒜待用，锅中烧热油爆香姜蒜末;

　　3、放入豆瓣酱炒香，然后加入腌好的鸡胗，大火翻炒，炒至鸡胗变色;

　　4、加入榨菜丁，辣椒圈炒匀，加入青蒜翻炒，加盐，糖，香油炒匀即可。

　　食材准备

　　蒜薹适量，鸡胗少许，葱姜少许，干辣椒适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡胗洗净切成片状，加入料酒和盐腌15分钟;

　　2、蒜薹洗净切段，葱姜洗净切丝，干辣椒切段;

　　3、锅中油烧至6成热，倒入葱段，姜丝和干辣椒爆香;

　　4、然后将腌好的鸡胗倒入，炒至发白，加入生抽，料酒翻炒;

　　5、然后加入少许油，爆炒蒜薹2分钟，下入鸡胗翻炒1分钟后加盐炒匀;

　　6、然后加入少许红椒丝翻炒均匀即可出锅。

　　食材准备

　　鸡胗适量，酸豆角少许，剁椒少许，泡椒适量，姜适量，蒜少许，胡椒少许，辣椒，鸡精，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡胗洗净，切好焯水待用，酸豆角切丁焯水;

　　2、泡椒切圈，蒜拍烂，姜剁泥，锅中放入适量油烧热;

　　3、然后倒入鸡胗煸炒，加入泡椒和蒜碎，姜泥炒匀;

　　4、接着加入少许盐，白糖炒匀，放入酸豆角炒1分钟;

　　5、接着加入辣椒圈炒至断生，放入鸡精即可出锅。

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