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滋阴菜谱大全

俊煌分享

  滋阴,中医名词,指滋养阴液的一种治法。适用于阴虚潮热,盗汗,或热盛伤津而见舌红、口燥等症。下面学习啦小编为大家分享滋阴菜谱的做法。

  滋阴菜谱:黄花菜海带牛尾汤

  材料

  原料:牛尾骨两大块,干黄花菜、海带、木耳、腐竹

  调料:葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包

  做法

  1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次

  2. 牛尾骨浸泡后洗净。

  3. 冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。

  4. 将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。

  5. 加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。

  小诀窍

  管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

  滋阴菜谱:海参瑶柱竹荪瘦肉汤

  材料

  发好的海参1条,瑶柱6粒,竹荪4条,瘦肉100克,生姜10克,枸杞15粒(可选)

  做法

  1、瑶柱冲洗干净,竹荪剪去顶部封口的头,讲究点的将网罩也去掉不要,用淡盐水浸泡15分钟。

  2、海参和瘦肉切块,凉水入锅焯水,撇干净浮沫。

  3、将所有食材放入养生壶中。

  4、加热水至1500ML处。

  5、加入生姜和适量黄酒。

  6、选择养生汤功能,大火烧开后自动转小火约1小时,蜂鸣声响,打开加入泡洗干净的枸杞,加适量盐即成。

  滋阴菜谱:鸡茸海参汤

  材料

  海参500克,鸡胸肉100克,火腿肉(切末)少许,鸡蛋清2个,黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量

  做法

  1、将鸡胸肉切成细茸,放入碗中,加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒,搅合成鸡茸;

  2、海参洗净,切成斜片,取一半葱、姜投入开水锅中,煮沸后,再将海参烫一下,除去腥味、然后取出;

  3、放入猪油50克,热油锅,烧至油五六成热时,放入葱、姜,爆香后捞起。再把鸡汤放入烧开,加入海参,即可一边将鸡茸慢慢倒入,一边用汤勺推动,使汤汁呈薄糊状,淋上麻油,然后盛入盘中,撒上火腿肉、葱花,即可。

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