腊肉炒竹笋怎么做好吃的做法图解步骤

　　竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用。你了解腊肉炒竹笋要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享腊肉炒竹笋的做法。

　　腊肉炒竹笋的制作食材

　　腊肉炒竹笋的做法步骤

　　1.准备蒜、干辣椒、竹笋切条

　　2.腊肉切块

　　3.放水煮腊肉

　　4.放油炒蒜和干辣椒

　　5.放竹笋下去炒

　　6.放腊肉炒一下就可以了

　　竹笋的营养价值

　　竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。

　　竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

　　竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

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