蜜汁山药的家常简易做法
蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品,蜜汁山药要怎么做才简单好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于蜜汁山药的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
蜜汁山药的简易做法
1、用温水泡好枸杞备用。先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
2、将山药刮去外皮,用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮,切开,除去核,然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净,横切成两半。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,氽一下捞出,切成长3寸的段。沙锅中放入白糖,注入300克清水,上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁,移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中,上面撒上各种果料叮。将煨山药的糖汁过细罗,注入另一锅中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。
3、枸杞放水中清洗浸泡一会。山药去皮,切成条放入清水中(还是氧化了,难看的黄色)。锅内放适量清水,烧开后放入山药,焯3分钟捞出。锅内放适量油,放入山药炒一下,盛出。锅内放适量白糖,小火炒一会,炒至白糖融化冒小泡,拉出丝。放入山药条,翻炒几下。放入泡好的枸杞。翻炒均匀出锅即可。
蜜汁山药制作材料
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱10ml。
做法
1、山药去皮，切成长条用水浸泡，枸杞用水泡软;
2、锅中放能没过山药的油，放山药用中火炸至稍稍变黄捞出沥干;
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水将糖熬化;
4、熬成浆时，放入山药和枸杞炒匀;
5、放桂花酱炒匀即可。
蜜汁山药的制作步骤
1把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。
2锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。
3然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。
4在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。
5待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。
6炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。
7山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。
8然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。
9山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。
10拣出山药码盘，
11把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。
12把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。
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