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菜谱胡萝卜有什么好吃的烹饪方式

杨洁分享

  想必大家对胡萝卜都不会陌生吧,大家平时喜欢怎么烹饪胡萝卜呢?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的胡萝卜做法,希望大家喜欢!

  胡萝卜免发面包的做法

  材料

  半杯糖87g,菜油124g,鸡蛋2个,高粉187g,苏打5G,干酵母3g,盐2g,肉桂粉6G,胡萝卜118g

  做法

  1.混合糖油蛋盐至完全乳化.

  2.加入所有粉类搅拌至光滑有光泽.

  3.加入胡萝卜碎拌匀.

  4.倒入模具.烤箱预热190度,中层,上下火.

  5.烤50-55分钟,出炉后放凉脱模.

  胡萝卜煎饼的做法

  材料

  面粉糊,鸡蛋,胡萝卜,葱花

  做法

  1.面糊加冷水搅成糊,放置一会,让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散

  2.胡萝卜切丝,葱切花,加入面粉鸡蛋糊中,调入盐,鸡精,白胡椒粉拌匀

  3.平底锅中放少许油,烧热后,放两勺面糊,摊平,中火慢煎至8成熟,转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可

  羊肝胡萝卜粥的做法

  材料

  主料:羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克,

  调料:料酒2克,花生油15克,白皮大蒜3克,姜3克,姜汁1克,盐3克,味精2克

  做法

  1.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

  2.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;

  3.锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;

  4.成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

  5.净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

  6.盛入粥锅里,煮15分钟即成。

  胡萝卜的药用功效

  1、防癌、抗癌

  美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析, 萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

  2、抗痛风

  胡萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟诜说:萝卜"甚利关节";《食性本草》认为萝卜能"行风气,去邪热,利大小便";《随息居饮食谱》也说它能"御风寒"。东北红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。此外,雌性红萝卜富含钾,为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢,这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

  3、止咳、化痰、平喘

  《本草经疏》中说:"莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行风气去邪热气,治肺痿吐血,肺热痰嗽下痢者,生食之用也";李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能"大下气、消谷和中、去邪热气"。

  患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者,用雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁,有降气化痰平喘的功效,其功效及速度超过很多药物;失音不语,可用生萝卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可缓解症状。

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