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虾仁菜谱制作步骤方式有什么

春燕分享

  虾仁,也是我们平时看到的小虾,这些小虾别看它小个,其实拥有着很大的营养价值存在的,如果使用其进行做菜的话那就是一顿美味的佳肴了,你知道该怎么制作吗?以下是学习啦小编为你整理的虾仁菜谱制作步骤,希望能帮到你。

  虾仁菜谱制作步骤:虾仁豆腐

  菜谱简介 色美鲜嫩,清香爽口。

  材料

  主料:北豆腐300克,虾仁80克,

  调料:香菜30克,香油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克

  做法

  1.香菜择洗干净后切成末;

  2.豆腐放入沸水锅内焯一下,捞出后切成条片;

  3.虾仁蒸熟后切碎;

  4.豆腐条放入盆内,加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油,撒上香菜末,拌匀后装盘即成。

  小诀窍

  食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  虾仁菜谱制作步骤:虾仁炒蛋

  菜谱简介 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  材料

  主料:虾仁150克,鸡蛋250克

  辅料:韭黄80克

  调料:盐2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克

  做法

  1、虾仁炒熟盛罩篱内;

  2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟。

  虾仁菜谱制作步骤:虾仁炒黄瓜

  材料

  虾仁,黄瓜,姜,葱,糖,盐,酱油,淀粉

  做法

  1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

  2、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻。

  3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。

  虾仁菜谱制作步骤:清炒虾仁

  材料

  虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,

  调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒

  做法

  1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

  2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清

  3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

  4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

  5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

  6、黄瓜洗净一切为二。

  7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

  8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

  9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

  10、烧热锅内放油。

  11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

  12、颜色变红迅速捞出待用。

  13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

  14、锅中留底油少许。

  15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

  16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

  17、迅速倒入碗芡翻炒。

  18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

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