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番茄好吃的菜谱做法有哪些

杨洁分享

  想必大家对番茄都不会陌生吧,果实营养丰富,具特殊风味,深受大家的青睐,下面,学习啦小编给大家推荐番茄的好吃做法,希望大家喜欢!

  番茄蛋汤的做法

  材料

  2个番茄;2个鸡蛋;水适量;调味料适量;油1汤匙;盐适量;葱花适量;

  做法

  1、 番茄洗净,每个切几片;

  2、 将鸡蛋磕到碗里,打散,入锅煎熟加水煮沸,煮开后再放番茄,稍煮两、三分钟下盐调味即成,出锅再撒上葱花。

  根据个人口味喜好也可加入胡椒粉和姜片一起煮汤调味。

  功效:

  清热解暑、生津止渴,清润利尿。

  番茄牛腩的做法

  材料

  原料:牛腩、番茄、土豆

  配料:洋葱、姜、八角

  调料:盐、生抽、料酒、番茄沙司

  做法

  1、牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的,厚片状的,煮出来的口感很好)

  2、冷水中放入牛腩煮开,撇去浮末;(不宜忽冷忽热,因此这步要冷水下锅)

  3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;

  4、倒入牛腩翻炒;

  5、调入生抽、料酒、番茄沙司,翻炒均匀;

  6、倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道,差不多与原料持平即可,记得是开水)

  7、连肉带汁一起转到砂锅里,焖煮一个小时;

  8、这时番茄去皮切块,土豆削皮切块备用;

  9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里,继续再煮约一个小时,用盐调味,即可!

  番茄汁的做法

  材料

  番茄若干(根据人数而定),蜂蜜适量

  做法

  1、番茄洗净,切成大块;

  2、直接把番茄加入榨汁机中榨汁;

  3、最后加入蜂蜜(半勺)搅拌即可饮用。

  小诀窍

  番茄对人体的好处—–番茄富含维生素和番茄红素,具有强抗氧化活性,能够清除自由基、防癌抗癌、美容润肤,还能预防高血压、动脉硬化等。

  番茄的注意事项

  一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

  二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

  三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

  四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中,因为经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

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