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菜谱山药有哪些做法

杨洁分享

  山药是比较常见的食材,山药对虚劳咳嗽及消渴病有很好的缓解作用,深受大家的青睐,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  紫薯山药糕的做法

  材料

  紫薯,山药,月饼模具

  做法

  1、紫薯洗净切块,山药切断,全部上锅蒸熟。

  2、然后,紫薯、山药去皮,分开装盒,压碎,压到月饼模具中即成。

  山药养生鸡汤的做法

  材料

  山药 1斤,鸡腿 1只,香菇 数朵,枸杞 50g,盐巴 适量,鲜味炒手{鸡粉} 2分之一茶匙

  做法

  1、鸡腿切块先川烫.香菇泡软备用;

  2、取一锅将水烧开放入香菇跟鸡腿以中小火煮滚约20分在将山药跟枸杞放入加上盐巴跟鸡粉调味;

  3、煮到山药稍软即可盛盘

  蓝莓山药冻芝士蛋糕

  材料

  饼底:消化饼干90g,黄油40g

  饼体:奶油奶酪150g,铁棍山药150g,牛奶30ml,鲜奶油150ml,糖40g,鱼胶片2片10g,蓝莓酱适量

  镜面:红酒50g,鱼胶片1片5g

  做法

  【饼底】:饼干入食品袋捣碎,黄油加热软化与饼干碎末拌匀,倒入6寸活底模用力压实、平整,冷藏待用。

  【饼体】

  1、山药蒸熟捣烂加一半牛奶拌匀。

  2、奶油奶酪隔热水软化,加另一半牛奶拌匀。

  3、鲜奶油加糖,打六七分发。

  4、鱼胶片冷水泡软,隔热水化开。

  5、以上材料混合拌匀,先倒入模具一半,冷藏20分钟后均匀涂抹蓝莓酱,再倒入另一半馅料,冷藏三四个小时。

  鱼胶片冷水泡软隔热水化开,加入红酒拌匀。放置一会儿微温时浇到蛋糕体上,继续冷藏一两个小时。

  注:食用时热毛巾包捂或吹风机吹一下,活底自动脱模。热刀切割平整。蓝莓酱要浓稠不能有太多水分否则刀切会渗水。酱料、镜面、山药等都可以按自己喜好更换,喜换甜可以多加糖。

  山药的建议搭配

  1:山药+红枣

  健脾养胃

  滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

  2:山药+南瓜

  降血糖

  山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

  3:山药+核桃

  补中益气

  山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

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