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晚上最适合吃的菜谱有哪些制作方法

春燕分享

  很多人晚上的时候都会纠结不知道应该要吃些什么东西才好,而且又不知道应该要如何进行制作好吃的美味菜肴,这时就需要一定的方法了,以下是学习啦小编为你整理的晚上最适合吃的菜谱,希望能帮到你。

  晚上最适合吃的菜谱

  菠萝咕咾肉(鸡肉版)

  主料:鸡腿约400g菠萝200g。

  调味料:香醋1/2汤匙,白糖1汤匙,番茄沙司3汤匙,小葱半棵,姜1片,蒜1瓣。

  腌肉料:蚝油1汤匙,盐1茶匙,小葱半棵,蒜2瓣,姜1块。

  其他:淀粉30g。

  过程

  1.鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。

  2.小葱建议切段,然后将姜蒜分别切片,依次的放入装有鸡肉的大碗里边待用,再加上1匙的蚝油和1茶匙的盐,要充分的搅拌均匀,最后腌渍20分钟即可。

  3.利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。

  4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥,尽量将肉块攥成圆形。

  5.锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。

  6.炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。

  7.快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。

  糖醋素里脊

  材料:花生蛋白素肉片。

  调味:糖2大勺,醋1大勺,番茄酱2大勺,盐适量,葱姜蒜末,水淀粉。

  做法

  1、素肉块泡发,挤干净水分。

  2、用面粉+淀粉+水调一个面糊,裹到素肉块中,放入油锅炸酥脆,沥油备用。

  3、把糖,醋,番茄酱,盐和水淀粉放入小碗调匀。

  4、炒锅烧热后,倒入一些植物油,放入葱姜蒜末炝锅。

  5、闻到香味后倒入料汁烧开。

  6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。

  晚上最适合吃的菜谱如何做

  蔬菜百合排骨煲

  材料:百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克;

  做法

  1、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

  2、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

  3、最后加盐、白胡椒调味。

  琵琶豆腐

  材料:豆腐、瘦猪肉末、鸡蛋。

  做法

  1、将豆腐洗净在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠;

  2、放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀;

  3、用12个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中;

  4、高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

  晚上最适合吃的菜谱如何制作

  奶香蔬菜

  材料:牛奶、鲜奶油、乳酪丝、青花椰菜。

  做法

  1、将青花椰菜烫熟,用冷水冲,沥干后备用;

  2、用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状;

  3、将煮好的青花椰菜与步骤二中做好的材料快速拌炒一下即可。

  玫瑰馅汤圆

  主料:糯米粉

  辅料:江米酒

  调料:玫瑰酱

  做法:

  1、准备好材料。

  2、糯米粉中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团;

  3、取一个小面团,放入沸水中煮至浮起;

  4、将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团;

  5、均分成若干小剂子,去一个,按扁,加入玫瑰酱;

  6、收口揉圆,做成汤圆待用;

  7、米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。

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