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2种好吃的红烧鸡翅做法

杨洁分享

  想必大家吃过不少红烧的菜色吧,红烧适合各种各样的食材,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的红烧鸡翅做法,希望大家喜欢!

  红烧鸡翅的做法1

  材料

  鸡翅中500克,八角(大料)3枚,桂皮1块,姜25克,香葱20克,冰糖5粒,料酒1汤匙(15ml),老抽(深色酱油)1汤匙,生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml),盐少量

  做法

  1、将鸡翅中用水煮熟,洗去浮沫沥干待用,此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫。

  2、锅中放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖,当冰糖熔化起泡时转小火,将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了,所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写。

  3、放入鸡翅炒匀,炒至鸡翅表面呈金黄色。

  5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。

  6、加入开水,没过鸡翅,烧开,放入姜、葱段、八角(大料)、桂皮和适量盐。

  7、加盖转小火,保持水面微开,炖煮20分钟左右,中间注意观察,不要把水烧干了。

  8、当鸡翅烧软,开盖,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。

  红烧鸡翅的做法2

  材料

  鸡翅,葱,姜,冰糖,红烧酱油,料酒,香菜,辣椒

  做法

  1、鸡翅改刀焯水,水开后放姜片及料酒,3分钟捞出备用。

  2、葱、姜、辣椒放入油锅炒香,加冰糖炒化后放入鸡翅,加入红烧酱油翻炒。鸡翅上色后,家加水抹过鸡翅,大火烧开,中火炖。

  3、最后,大火收汁,装盘撒上香菜。

  鸡翅的其他做法——蒜香鸡翅

  材料

  鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖

  做法

  1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

  2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

  3、大蒜切末。

  4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。

  5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。

  6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

  鸡翅的其他做法——香辣鸡翅

  材料

  鸡翅,炸鸡粉,干面粉,油

  做法

  1.鸡翅洗净,用家乐炸鸡粉腌料,腌至入味。

  2.将腌好的鸡翅,放入干面粉中,让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。

  3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中,将其筛至面粉成絮状,锅中放入油,烧热,入鸡翅,炸至两面金黄,即可捞出。

  鸡翅的其他做法——盐焗鸡翅

  材料

  鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许

  做法

  1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。

  2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。

  3.一面煎好,再煎另一面。

  小诀窍

  煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

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