鸡翅的四种做法

　　大家喜欢吃鸡翅吗?鸡翅肉质滑嫩，营养丰富十分受欢迎，今天，学习啦小编就为大家介绍一下鸡翅的几种做法，希望大家喜欢!

　　酱烧鸡翅

　　配料:

　　鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。

　　2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。

　　3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。

　　4.捞出、用水冲去浮沫、控干。

　　5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。

　　6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。

　　7.盛出。

　　8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。

　　9.倒入鸡翅翻炒均匀。

　　10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。

　　11.大火收汁。

　　12.盛入盘、撒上葱花、即食。

　　红酒鸡翅

　　配料:

　　鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角

　　2.自酿葡萄酒一大碗

　　3.烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用

　　4.炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色

　　5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色

　　6.加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟

　　7.二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了

　　8.装盘开吃

　　红烧鸡翅

　　配料:

　　鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量

　　烹饪步骤:

　　1.首先把所有东西准备

　　2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。

　　3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。

　　4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开

　　5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。

　　6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。

　　7.然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。

　　8.等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。

　　9.装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。

　　香烤鸡翅

　　配料:

　　鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿。

　　2.放入生抽，蚝油，盐。

　　3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀。

　　4.装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿。

　　5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上。

　　6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟。

　　7.烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。(厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。)

　　8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟。

　　9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面