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奶油蛋糕的做法配方

映芳分享

  奶油购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。平时生活中你会做奶油蛋糕吗?下面,学习啦小编来为你介绍奶油蛋糕的做法配方。

  奶油蛋糕的材料准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    110g
  • 鸡蛋

    4
  • 辅料
  • 香蕉

    1根
  • 黄油

    10g
  • 白砂糖

    40g
  • 淡奶油

    130ml
  • 植物油

    30g

  奶油蛋糕的制作过程

  1.先把黄油软化成液体状,取鸡蛋,分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中,蛋黄中加入10g糖,剩余加入蛋清中

  2.把香蕉捏碎,也可以用料理机打散,放入蛋黄中

  3.搅拌均匀蛋黄液,加入植物油和10ml奶油,搅拌至无油状,加入面粉拌匀

  4.用电动打蛋器打发蛋黄

  5.打到硬性发泡就ok啦,取3分之1倒入蛋黄中搅拌

  6.加入全部蛋清,拌匀,振荡几下,清除气泡,倒入容器。烤箱220预热5分钟,再160度烤40分钟

  7.涂抹打发的奶油就好了,卖相不好

  奶油的荤素之分

  动物性奶油的原料是牛奶,对于纯粹的素食者而言是荤食,而对于可以饮用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油虽然主要原料是植物油脂,从上面的方法介绍可以看出,有些植物性奶油在制作过程中会加入氢化牛油或者粗奶油等原料,这些原料的荤素属性,和动物性奶油是一样的。所以植物性奶油究竟是荤还是素,视个人的素食原则及奶油其原料而定。

 
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