八寸奶油蛋糕的做法大全
蛋糕的制作原理是利用蛋液的胶体特性,经搅打充入大量空气,熟制时因气泡受热膨胀而松发,形成海绵状组织.蛋糕的花色品种很多,大致可分为清蛋糕、油蛋糕、复合蛋糕和裱花蛋糕四大类型.下面是学习啦为大家准备的八寸奶油蛋糕的做法,希望可以帮助大家!
八寸奶油蛋糕的做法材料:
淡奶油 (250g) 牛奶 (50g) 吉利丁片 (3片) 细砂糖 (30g) 草莓果酱 (250g) 鲜草莓 (适量) 海绵蛋糕方形8寸 (一个)
八寸奶油蛋糕的做法步骤:
1将鲜草莓切半
2海绵蛋糕切片备用
3取海绵蛋糕其中的一片铺到模具底部,切半的草莓围在模具的四周
4草莓酱放入果汁机中搅碎
5将搅碎的草莓酱和250g牛奶混合,用手动打蛋器搅拌均匀
6吉利丁片用冷水泡软
7吉利丁片用冷水泡软后,取出与50g牛奶混合,隔水加热至融化。
8融化好的吉利丁液与之前的草莓牛奶液混合
9淡奶油加30g细砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可
10打好的奶油和草莓吉利丁液混合均匀做成慕斯液
11给铺好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一
12将之前剩下的海绵蛋糕片切去四角,铺到模具中
13最后将剩下的慕斯液倒入模具中
14威震两下,用刮板将表面修整平整,放入冷藏室过夜
15冷藏好的慕斯,用吹风机吹一下模具的四周或者热毛巾热敷一下,就很好脱模了,装饰一下即可成功啦
八寸奶油蛋糕的做法效果图:
八寸奶油蛋糕的做法图解:
将鲜草莓切半
海绵蛋糕切片备用
取海绵蛋糕其中的一片铺到模具底部,切半的草莓围在模具的四周
草莓酱放入果汁机中搅碎
将搅碎的草莓酱和250g牛奶混合,用手动打蛋器搅拌均匀
吉利丁片用冷水泡软
吉利丁片用冷水泡软后,取出与50g牛奶混合,隔水加热至融化。
融化好的吉利丁液与之前的草莓牛奶液混合
淡奶油加30g细砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可
打好的奶油和草莓吉利丁液混合均匀做成慕斯液
给铺好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一
将之前剩下的海绵蛋糕片切去四角,铺到模具中
最后将剩下的慕斯液倒入模具中
威震两下,用刮板将表面修整平整,放入冷藏室过夜
冷藏好的慕斯,用吹风机吹一下模具的四周或者热毛巾热敷一下,就很好脱模了,装饰一下即可成功啦