家常萝卜鲫鱼汤怎么做才好吃
萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成。你想知道好吃的萝卜鲫鱼汤是如何做的吗?接下来，学习啦小编跟你分享家常萝卜鲫鱼汤的做法图解。
萝卜鲫鱼汤的主料辅料
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萝卜鲫鱼汤的做法图解
1.原材料
2.鲫鱼清洗干净，挨着头尾各切一刀，轻轻均匀用力抽出筋，它的腥味重，而且它属于“发物”
3.在鲫鱼身上用刀划开几刀
4.均匀在鲫鱼身上抹上盐、葱姜蒜末、料酒，腌制一个小时左右，这样不仅汤好喝，而且鱼肉也好吃，喝汤要连汤带肉一起才更营养
5.小葱打成结、大葱切成小段、生姜和大蒜瓣切片
6.砂锅内放半锅水，将小葱、大葱、生姜、大蒜瓣放入砂锅内，煮开
7.用厨房纸将鲫鱼身上的水分吸干，去掉葱姜蒜末
8.平底锅里放入少许花生油
9.油温四成热放入鲫鱼，煎至两面黄
10.将鲫鱼放入烧开了的砂锅里，大火煮，放入少许猪油在汤里一起煮
11.白萝卜切成丝
12.白萝卜丝放入开水中焯水一分钟捞出
13.等鲫鱼汤煮约半小时，汤至浓白时加入白萝卜丝继续煮十分钟
14.调盐入味起锅
巧食萝卜的方法
每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍.萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。
