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胡萝卜鲫鱼汤的做法图解

映芳分享

  胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。你想知道好吃的胡萝卜鲫鱼汤是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐胡萝卜鲫鱼汤的图解做法。

  制作胡萝卜鲫鱼汤的准备材料

  • 主料
  • 鲫鱼

    300g
  • 山药

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 薏米

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    50g
  • 适量

  胡萝卜鲫鱼汤制作过程的步骤

  1.准备食材

  2.姜蒜、胡萝卜、山药切片,山药泡入水中。

  3.薏米事先泡好,鲫鱼洗净。

  4.平底锅放油把鲫鱼煎至两面金黄盛出。

  5.换汤锅,下姜蒜、鲫鱼,用料酒去腥。

  6.放入足够多的开水大火烧开。

  7.烧开后放入薏米,大火煮10分钟后改中火。

  8.等鱼汤发白时放入山药和胡萝卜。

  9.放盐调味。

  10.等山药酥烂时放入葱花和胡椒粉即可出锅。

  胡萝卜的功效

  1.助消化

  现代医学研究发现胡萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶,因其为碱性,故可以快速中和胃酸,并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分,所以餐后生食胡萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效,对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。

  此外,还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出,胡萝卜的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效。

  2.止咳、化痰、平喘

  患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者,用大胡萝卜洗净带皮切块生榨汁,有降气化痰平喘的功效,其功效及速度超过很多药物;失音不语,可用生萝卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可缓解症状。

 
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