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萝卜牛肉汤怎么做才好吃

映芳分享

  白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能。你了解萝卜牛肉汤要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐萝卜牛肉汤的做法。

  制作萝卜牛肉汤的准备材料

  • 主料
  • 牛肉

    500g
  • 牛骨

    500g
  • 白萝卜

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 大料

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 鲜贝露调味汁

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 花椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 芝麻油

    适量

  萝卜牛肉汤制作过程的步骤

  1.牛肉、牛骨飞水后,入高压锅,加料酒、姜片、大料炖熟

  2.萝卜焯水,去除辛辣味。

  3.加入事先炖好的牛肉,连汤带肉一起加。

  4.桂皮、花椒、大料放料包里。

  5.扣上盖子入锅。

  6.加生抽。

  7.加五香粉。

  8.加葱姜蒜。

  9.加料酒。

  10.加鲜贝露调味汁。

  11.加盐。

  12.搅拌均匀。

  13.盖盖子炖15分钟。

  14.香菜洗净切碎。

  15.出锅前撒上即可。

  不同的萝卜的功效

  1、红心萝卜补铁抗衰老

  红心萝卜中富含花青素,不但能给食物提供美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口,常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。

  2、白萝卜补气促消化

  白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。白萝卜吃法较为多样,除了炖肉吃外,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤,和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

  3、青萝卜清热止渴

  青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。从中医的角度分析,青萝卜不仅清热舒肝,还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称,除直接吃外,还适合切成丝凉拌吃,跟海蜇丝搭配,既爽口又美味。

  4、水萝卜补维C

  水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍,青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃。


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