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萝卜炖牛肉汤怎么做才正宗

映芳分享

  萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。平时生活中你会做萝卜牛肉汤吗?现在,学习啦小编来告诉你正宗萝卜炖牛肉汤的做法。

  萝卜炖牛肉汤的制作食材

  • 主料
  • 牛肉

    750g
  • 萝卜

    1500g
  • 辅料
  • 香料

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 葱结

    适量
  • 料酒

    适量

  萝卜炖牛肉汤的做法步骤

  1.备牛肉,萝卜,香料,葱结。

  2.汤锅加水,将牛肉改刀泡洗干净下锅。

  3.再将萝卜去皮改刀下锅。

  4.加入葱结及香料。

  5.加入酱油及料酒调味。

  6.再加适量细盐加重咸味。

  7.先大火压制开,再转小火压制熟透即可,用时差不多25分钟左右。

  8.一份萝卜牛肉汤完成。

  白萝卜的功效与作用

  萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

  1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

  2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

  3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

  4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用;

  5.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群;

  6.化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。


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