好吃的蒜蓉龙虾要怎么做

　　大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。你想自己动手做好吃的蒜蓉龙虾吗?现在，学习啦小编来告诉你蒜蓉龙虾的家常做法。

　　蒜蓉龙虾的食材准备

　　蒜蓉龙虾的具体做法步骤

　　1.龙虾冲洗干净。

　　2.用剪刀沿着后背剪开一道缝。

　　3.尽量剪到尾部，让缝裂得大一点;去除龙虾的泥肠及体内的污物。

　　4.大蒜切成末，剁成蓉。

　　5.锅中倒入橄榄油烧热，下蒜蓉，用小火炒至焦黄。

　　6.用碗盛出蒜蓉。

　　7.将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中。

　　8.将放好的龙虾放在蒸锅内。

　　9.蒸锅加水，上气后蒸10分钟左右即可。

　　10.将蒸好的龙虾端出即可。

　　大蒜的吃法

　　1、捣碎生吃

　　我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。而高温加热大蒜素会随着热气蒸发掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜时尽量选择生吃，要注意把大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且还要注意要先放10-15分钟后再食用，这样可以让大蒜素有充足的时间的产生。大蒜还可以和肉馅一起搅拌均匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。记住一定要熟吃的话可以减少大蒜的烹饪时间。

　　2、控制数量

　　大蒜虽然有着许多的好处，但是不要吃的太多，每天两三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好，因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，同时大蒜吃得过多大蒜素会刺激肠胃引起肠胃不适。所以大家不要吃得过多哦!另外要特别注意，大蒜不宜空腹食用。

　　3、做成糖醋蒜

　　糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很简单，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味调好后熬熟后放凉，把大蒜剥皮晾一两天，放入醋内把口封严实，放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富，经常食用可以健脾开胃，增加食欲。

　　4、做成绿茶蒜

　　绿茶蒜就是将大蒜和绿茶结合在一起，我们在制作时要先把大蒜捣成泥，在绿茶中加入少量的水烧开，再把蒜泥倒进去，加入少量的糖放凉就可以了。绿茶蒜可以清热解毒，消除浮肿，有利于人体健康，但是要注意当天食用剩下的第二天不可以食用，因为绿茶蒜放久了会变质里面会形成致癌物质。