猪手莲藕汤的好吃做法

　　熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。你想知道好吃的莲藕猪蹄汤是如何做的吗?下面是学习啦小编给大家整理猪手莲藕汤的做法。

　　制作猪手莲藕汤的准备材料

　　猪手莲藕汤制作过程的步骤

　　1.食材：猪手和莲藕。

　　2.将莲藕去皮，洗净，切块。

　　3.将猪手洗净，焯烫一遍，再次洗净。

　　4.将食材全部放入煮锅中，一次性加足清水。

　　5.盖锅盖，大火煮滚。

　　6.转小火煲2小时左右。

　　7.揭盖，加入适量的食盐，煮滚，即可关火。

　　莲藕的饮食宜忌

　　宜

　　莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。

　　莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。

　　莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。

　　莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

　　莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。

　　忌

　　莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

　　挑选莲藕的方法

　　1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

　　2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。

　　3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。