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烤箱红豆面包怎么做

映芳分享

  数千年来一直将红豆加入米饭及汤里食用,因为红豆的甜度,所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。你了解烤箱红豆面包要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理的红豆面包烤箱做法。

  烤箱红豆面包的制作食材

  • 主料
  • 高筋面粉

    200g
  • 低筋面粉

    20g
  • 细砂糖

    25g
  • 辅料
  • 1/4小匙
  • 即溶酵母粉

    3g
  • 奶粉

    15g
  • 全蛋

    25g
  • 115g

  红豆面包的烤箱做法步骤

  1.准备材料:高筋面粉200g,低筋面粉20g,细砂糖25g,盐1/4小匙,即溶酵母粉3g(1/2+1/4小匙),奶粉15g,全蛋25g,水115g

  2.将上述材料放入面包机和面档至第一次蜂鸣

  3.加入无盐奶油15g至第一次发面结束

  4.第一次发酵好的样子

  5.将面团分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟

  6.将红豆沙分成8等份并揉成圆球状

  7.将面团压扁后包入红豆沙,收好收口

  8.以收口向下放置,盖上保险膜松弛10分钟

  9.用手轻轻压扁成饼状,用剪刀剪8个豁口

  10.放在铺了油纸的烤盘上,放入预热好150℃的烤箱,同时放入一杯热水,断电状态下进行第二次发酵10分钟

  11.均匀的刷上全蛋液,用擀面杖沾裹上白芝麻压在面包中心

  12.烤箱200℃预热,180℃,上下火,下层,烤15分钟

  红豆的食疗作用

  1、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

  2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

  3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。


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