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红烧排骨家常做法教程

映芳分享

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。美味的红烧排骨应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理的红烧排骨家常做法教程。

  制作红烧排骨需要准备的材料

  • 主料
  • 排骨

    1000g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    10g
  • 红烧酱油

    10ml
  • 料酒

    适量
  • 八角

    1个
  • 干辣椒

    1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量

  红烧排骨烹饪过程中的步骤图

  1.排骨洗净斩成小块。

  2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。

  3.把排骨焯水备用。

  4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

  5.小火煸炒至排骨微黄。

  6.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

  7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

  8.加入开水没过排骨。

  9.大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

  红烧排骨的营养功效

  补中益气

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  滋养脾胃

  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  强健筋骨

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  增强体力

  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  补钙

  排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。


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