学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

菜谱家常菜做法一桌菜_家常菜的做法大全

小萌分享

  对于肉食爱好者来说,如果没有肉菜则难以下饭,那么在做家常菜的时候,应该做怎样的菜式最好呢?这不,今天学习啦小编就给大家带来了当下最受欢迎的家常菜的做法大全,绝对让你口水直流!

  家常菜的做法大全

  一、温泉蛋配白饭青菜的做法

  做法:

  1.烧一锅开水,白水煮点蔬菜,把菜捞起来撒点酱油香油还有芝麻。

  2.锅里的水不要倒掉,关火,丢两个鸡蛋进去,泡十分钟。

  3.趁这个时间,洗米,电饭锅煮饭。

  4.舀一碗饭,把蛋打在饭上,加点味极鲜,加点蛋黄酱。拌好。吃。

  PS:用开水泡蛋而不是煮的意思是,蛋白会凝固蛋黄却是稀的,拌到饭里特别嫩,味道非常鲜美。此货叫温泉蛋,吉野家有款牛肉饭还是啥的,就在上面窝了个温泉蛋,特别好吃。

  做法:

  1.腊肠切片,丢电饭锅内和米饭一起蒸。超级无敌好吃!

  2.趁煮饭时烫点白水蔬菜就搞定了。

  二蚝油豆腐的做法

  做法:

  1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒。

  2.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用。

  3.留少许底油,倒入豆腐块。

  4.加适量冷水。

  5.慢火煎制豆腐八分熟。

  6.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色。

  7.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

  食材:五花肉、虾、鲜鱿鱼、午餐肉、黄花条、花菜、土豆……你喜欢的荤菜素菜,干辣椒、香菜、麻辣香锅调料和盐。

  做法:

  1.洗干净素菜,将土豆、藕去皮切片,花菜拆成小朵,莴笋去皮切小段,干辣椒切小段,白菜、香菜、豆芽备用;

  2.洗干净荤菜,五花肉、午餐肉切片,虾剪去虾须挑出虾线;

  3.锅中烧开水,水开后分别下素菜焯水至断生;

  4.烧热炒锅,下五花肉煸炒出油,盛出多余的油;

  5.下干辣椒和麻辣香锅调料爆香;

  6.放入虾适当的翻炒,加入少许盐;

  7.虾熟后,放入焯熟的素菜,翻炒均匀;

  8.将余下的午餐肉和鱿鱼下锅,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可。

  三、糖醋里脊的做法

  做法:

  1、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀。

  2、将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后,腌制二十分钟。

  3、在碗内放入等量的面粉和淀粉,加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀。

  4、蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖,再掺入三小勺清水,调成料汁。

  5、锅内放多一些油,待七八成热时,将里脊肉一根根放入油中,中火炸制。炸至外部稍上色时捞出,然后开大火,将里脊肉重新放入锅中再炸一次,炸至金黄色捞出。

  6、锅内留少许底油,将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中,烧开。

  7、放入炸过的里脊,翻炒均匀即可出锅。

  四、香辣紫苏炒粉肠的做法

  用料:粉肠250克;紫苏3根;青红椒各4个;姜5片;蒜2瓣;酱油1汤匙;白糖1/2茶匙;盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;清水半碗;

  做法:

  1、粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好;粉肠洗净,锅下水烧开后,放入粉肠焯水;粉肠捞起沥干水份备用,蒜、姜切片,青红椒切粒,紫苏洗净摘片备用;炒锅下油爆香姜、蒜片。

  2、将紫苏、粉肠放入翻炒;加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿;水煮到快收干时放入青红椒;撒入鸡情,翻炒一会即可上碟。

  3、猪粉肠不象猪大肠一样有一股异味,清洗方法非常简单:将猪粉肠剪成约10cm,然后把一粒蒜放入粉肠内,粉肠对着水笼头冲洗,蒜粒慢慢往下推,这样就可以清洗得非常干净。

  五、沙茶酱炒鸡胗的做法

  用料:鸡胗;沙茶酱;香菜;大葱;老姜;生抽;料酒;盐;

  做法:

  1、准备材料。

  2、鸡胗洗净切片;放少许料酒跟生抽腌制下;老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀。

  3、锅中放适量油,下姜片;下鸡胗大火拌炒;鸡胗开始变色转小火加调料;放沙茶酱;根据自己的口味加点盐;转大火拌炒入味。

  4、出锅前撒上葱花香菜略加拌炒。

  5、小贴士:1、鸡胗可以先搁置点料酒生抽腌制下;2、炒鸡胗的时候大火爆炒变色之后转小火1-2分钟,加调料,再转大火爆炒,这样会更脆;3、沙茶酱比较咸的还是,所以盐看着放。

  点击下页查看更多>>>家常菜的做法

1012696