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可可香草磅蛋糕的做法攻略

锦晖分享

  重油的蛋糕吃多很容易胖,这款磅蛋糕上层是可可蛋糕,所以口味不腻,虽然不如橙香磅蛋糕味道清新,但是吃起来很像冰淇淋。以下是学习啦小编为您带来的关于可可香草磅蛋糕的做法,希望对您有所帮助。

  可可香草磅蛋糕的成品图

  可可香草磅蛋糕的食材

  可可香草磅蛋糕的做法步骤

  1. 黄油切成均匀厚度的薄片,室温软化

  准备工作:低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛(备用)

  低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次(备用)

  冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温

  2. 软化好的黄油用打蛋器打至顺滑,分2次加入糖粉,进行打发。打至黄油变白,体积变大。

  3. 分多次加入蛋液,每加一次蛋液,打蛋器用高速进行打发

  4. 打发好的黄油明显的体积变大很多,非常的蓬松。

  5. 打发好的黄油面糊平均分

  6. 分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类

  7. 可可面糊翻拌均匀至表面光泽

  8. 原味的面糊中加入香草精,同样翻拌均匀至表面光泽

  9. 将两份面糊分别装入裱花袋中

  10. 先挤入香草磅蛋糕面糊,挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。挤完以后,将蛋糕糊表面抹光滑,使中间低、两端稍高

  11. 烤箱预热170度,中下层,上下火50分钟(烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透)

  12. 细砂糖加水,煮至水沸腾,砂糖融化,冷却备用

  13. 糖水趁热刷,刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中,密封保存一天后等待味道融合后食用

  14. 吃起来像冰淇淋 ^_^

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