葡萄酒的保质期是多长时间
虽然葡萄酒的 保质期还是比较长的，但是一般葡萄酒开瓶后酒就开始慢慢变化，你知道葡萄酒的保质期是多久吗?下面由学习啦小编为大家整理葡萄酒的保质期的资料，希望大家喜欢!
葡萄酒的保质期
常常有人问卧冬“乌酒的保量期是多暂”呢?是出有是是战直?的乌酒一样越陈宰沌喷喷喷鼻?也有裙?：他常常正正在国产葡萄酒的酒标上里看到保量期为十年的标识，是出有是是讲逾越十年保量期的葡萄酒便出有能喝了呢?
所谓“保量期”，即是物品能包管量量的克期。那么，葡萄酒到底有出有“保量期”呢?御唐府鲍谦楼总司理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓暗示，我国葡萄酒的保量期一样往常是十年，而正正在国中，葡萄酒一样往常出有保量期的讲法。因为构战葡萄酒的保量期是出用心义的，悲愉喜好乌酒的人更体贴一支酒它是出有是具有陈年的才调，甚么时分能到达它的最好适饮期。
颜晓暗示：葡萄酒是有死命的，从土壤气候的组成，到果树莳植当甭种、支芽、开花、服从、成死，那是个中一个死命的进程1?经过进程酿制支酵培养与死成，恿壳一个死命进程;最尾要的是拆瓶后，经过进程时分、菊瑰与氛围狄柞化，又将经过，死涩、少除夜、成死、老态以致灭亡的一个扔物线式的死命进程。链接平台有的葡萄酒要十置鹘十年才调到达成死期，才是它的最好适饮期lansidy.com。
所谓的“变量”，多是葡萄酒已处于式微期，更多的时分是因为保存出有妥而组成酒量细糙或变得酸苦有同味，是以出有能讲正正在保量期内量量出标题成绩成绩，过了保量期量量便有标题成绩成绩，出有能喝了。交换链接事真上，步柢保量期内或保量期中，假定已有短好的同味或浓如“潲水”，完备出有了乌酒的特性，便出须要冒险饮用了;若只是骨架疏松，喷喷喷喷鼻气无踪，心感变得较酸，可以或许大概喝，但也掉踪降踪往咀嚼葡萄酒应有的意义。
影响葡萄酒陈年潜力的因素
1. 葡萄品种是根本
由于葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力最基本的因素。一般来说，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)和内比奥罗(Nebbiolo)等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好，而佳美(Gamay)、梅洛(Merlot)等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。
2. 葡萄品质是前提
葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。葡萄品质与一个产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关。其中年份是不定因素，较难控制。如果当年气候条件好，没有意外的天灾或虫灾，该年的葡萄品质就会好于其他年份。相同品种的葡萄，因好年份品质更佳，所酿造出的葡萄酒的陈年潜力也更佳。如波尔多梅多克(Medoc)的葡萄酒，1992、1993年因气候不好，即便是名庄的酒，最多也只能陈年7-8年便达到顶峰。
3. 葡萄酒品质是保障
毫无疑问，如果一款葡萄酒的品质很差，那它根本没有陈年潜力可言。葡萄酒的品质除了和葡萄品质有关，还与葡萄酒的酿造工艺、酿造设备以及酿酒师的酿酒手法有很大的关系。一般经过橡木桶酿造的葡萄酒要比未经过橡木桶的葡萄酒陈年潜力更佳。而且，法国橡木桶与美国橡木桶，新橡木桶与旧橡木桶之间又有较大的区别，它们对葡萄酒的影响也有所不同。
4. 储藏环境是关键
无论葡萄酒的品质有多么好，如果没有储藏得当的话，很容易就会衰老甚至变质。一般凉爽、恒温、通风性较好、光线较暗且无异味的地方是储藏葡萄酒最理想的环境。另外，在储藏软木塞封瓶的葡萄酒时，要将葡萄酒向下倾斜45º放置，这样可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，防止软木塞变干而导致空气进入瓶中，加速葡萄酒氧化。
葡萄酒的储存方法
1. 温度
一般葡萄酒未开瓶之前，保证12—16℃的储存条件都没问题，最佳温度则为13℃，如果温度上升到摄氏17℃，酒的成熟速度会是原来的1.2—1.5倍;温度增加到23℃，成熟速度将变成2—8倍，温度升高到32℃，成熟速度将变为4—56倍。温度过高，葡萄酒的成熟速度太快，会让酒的风味变的比较粗糙，有时会造成过分氧化，而使酒变质。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造方法不同而异。 另外，温度要尽量保持恒定，贮存期间的温度变化过大，对酒的伤害也是非常大的。
在喝酒的时候的酒温和酒贮存的温度大不相同，不同类型的葡萄酒需要不同的侍酒温度，来展现各种酒的特点，比如白葡萄酒温度要低一些8—12℃，甜酒要更低一些，而新鲜的红酒可以12—16℃之间，浓郁的红酒的温度可以更高一些。
2. 湿度
软木塞容易发霉，葡萄酒贮藏的最佳湿度为70%。如果湿度太低，瓶口的软木塞就容易干缩，影响密封效果，加速酒的氧化，甚至导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易碎掉，碎木屑掉到酒里，不但降低了葡萄酒的视觉效果，而且也会影响品酒者对整个葡萄酒的感觉。而湿度过高，软木塞就会容易变质发霉，有时会给酒带来异味，而且，酒窖里过高的湿度，还容易滋生一种甲虫，这种像虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。
3. 横放或斜放
葡萄酒横放或斜放，保证酒液和软木塞接触，可使软木塞保持湿润，密封性更好的同时，还能使酒体陈化，更加成熟。不过一些橡胶塞或是塑料塞的葡萄酒就不用这样放了，因为不用保持瓶塞的湿润，同时葡萄酒的酒体也就得不到陈化了。
4. 光线
葡萄酒要放在避光的地方，因为对葡萄酒影响比较严重的是光线中的紫外线。紫外线分UVA和UVB，UVA一般存在于强烈的直接光照，UVB存在于所有日常光照中，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的深色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是葡萄酒劣化过程的罪魁祸首之一。所以，对葡萄酒的“防晒”一定要做到最彻底。
5. 震动
葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得更为粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。
6. 气味
一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。如果在一个气味混在的环境中，异味会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响酒的风味。
7. 贮藏时间
不是所有的葡萄酒都能长时间保存，不同的酒有各自的成熟期，所以葡萄酒并不是愈陈愈好。贮藏时间的长短很大部分取决于酒体的厚重程度，酒体很重的酒单宁含量较高，一般需要贮藏时间长一些。通常，陈年佳酿可以贮藏20-30年，其它的一般不超过15年，保证在葡萄酒老化前将其喝完。
