致葡萄酒圈内人士的一封信
很多人都喜欢喝葡萄酒，但是对于葡萄酒的认识和品尝方式大家又真的了解了吗？下面是学习啦小编跟大家分享的致葡萄酒圈内人的信，欢迎大家来阅读学习。
致葡萄酒圈内人士的一封信篇1
你好，我们可能从未见过面，但如果你对葡萄酒有兴趣，我相信不久后我们会在某一个跟酒有关的场合见面，到时别忘了打声招呼。
许多人问我 - 他们想了解葡萄酒，但是不晓得怎么入门。网络上资料很多，有的写太深看不懂，资料正确性也是个大问号。想买瓶酒，一进到葡萄酒专卖店或大卖场酒款百百种，价格从几百元到上万元都有，好不好喝也不知道，又怕受骗，实在不知道如何是好。
我认为想了解葡萄酒其实不难，从---喝开始!
真的，想了解葡萄酒从品尝酒开始，喝越多对酒的体会就越多。我建议一开始从各种不同的平价酒开始喝起，而且选择年份越新越好，年份越新的酒比较不会有储存不好让酒变质的问题，而且这些酒通常适合早喝，不但价位合理，就算喝到自己不喜欢的酒，损失也不大。但有一件事很重要，想了解葡萄酒，要记住自己喝的酒是什么产区和哪一个年份的酒。仔细看酒标，若能把酒标拿下来更好，从酒标或喝过的酒名字去了解酒会比较容易。
想要对酒有比较深入了解，要花多一点时间 -------读跟酒有关的书。
虽然酒标上的字大多是用abcd写出来，但用这些字母拼出来的字并不一定是英文，所以别以为这一些字在一般字典里找的到。懂英文的人可以从下面这几本书里得到葡萄酒的基本知识，如Wine for Dummies, Kevin Zraly 的Windows on the World Complete Wine Course等，中文的书籍部份可以参考刘巨堂刘老师翻译的《葡萄酒入门》、林裕森林老师的《葡萄酒全书》、和陈千浩陈老师的《葡萄酒》。
当你在阅读这些书时，很自然的会想尝试书上提到的酒款。如果经济允许，可以开始找寻书里面描述的稀世珍酿，不过也可以先喝比平价酒贵些，挑选来自不同葡萄酒产区口感不同的酒， 以了解各产区的葡萄酒特色和风格，你很有可能因此找到自己喜欢的葡萄酒味道。除了喝葡萄酒外，你也可以开始学习如何品尝葡萄酒，看酒的颜色，闻酒的香气与品尝酒的味道，因为书上在介绍各产区的酒时，往往会提到酒的颜色香味和口感，验证自己读到的与实际喝到的更能加深对酒的印象。
有了些许酒的知识，你会想认识其他酒友，与他们讨论跟酒有关的事，甚至开始上葡萄酒课程, 考取证书等。通常这些信息会在脸书的粉丝团或酒商的网站出现，稍微注意一下不难发现这些课程及活动。在你对酒已经有某程度的认识，也开始接触到酒的评分和年份差异，甚至可以阅读专业的酒品书刊或杂志，了解好酒究竟好在哪里，如何去品尝它，乃至于如何搭配餐点时，你将会发现你对葡萄酒有越陷越深，不可自拔的感觉。此时要恭喜你，因为你已经变成我们这些酒狂的一份子了。
喝葡萄酒的人，如果能抱着开放的心胸去尝试各种不同的酒，越有可能遇到不同的惊喜与冲击。Wine Spectator杂志的酒评家James Laube谈到，他虽然已经写了25年跟酒有关的文章，但他每一天仍能从酒中学习到新东西。
最后建议：如果要酗酒，葡萄酒不会是你最好的选择 !
Happy Drinking!
致葡萄酒圈内人士的一封信篇2
尊敬的葡萄酒学院校友和各界爱心人士：
您好!非常感激您能在百忙之中阅读这封信，同时也非常感谢您对葡萄酒学院一贯的关注、关心和支持!今天，我们怀着一颗挚诚而期盼的心，向您及您所在的企业发出倡议，让我们大家奉献一份爱心拯救身患白血病、身处危难的葡酒学子郑国强年轻的生命!
郑国强，男，四川省遂宁市蓬溪县人。2007年以优异的成绩考入西北农林科技大学葡萄酒学院本硕连读基地班。刻苦学习、潜心钻研的他不仅在学业上出类拔萃，其真诚热情、乐于助人的品质也赢得了老师同学们的一致好评。不幸的是，2010年5月24日，郑国强在西安第四军医大学西京医院检查被确诊罹患急性淋巴细胞型白血病，根治的办法只有通过骨髓移植，经历化疗、骨髓配型、骨髓移植、后期护理等一系列治疗阶段。
得知这一消息，学院领导高度重视，党委书记、院长、党委副书记先后前往医院探望，并积极奔走求援。在校党委、校团委、学院党委的大力支持下，学院在全校范围内进行了爱心募捐，所筹善款15万余元，全部用于前期治疗。
截止2010年11月，郑国强一直在与病魔作斗争，进行艰苦的化疗。幸喜的是，10月下旬，经过中华骨髓库的检测，找到了与郑国强骨髓初配吻合的6位志愿者。然面对生的希望，所筹善款、医疗保险报销款项、公费医疗报销款项已基本告罄，接下来的骨髓配型、骨髓移植、后期护理即将因为缺少经费支撑而停滞。
经主治医生分析，郑国强目前身体太虚弱，需要再进行二到三期基础化疗后，立刻进行换髓治疗。每个骨髓高配需要至少3000元，6个高配约2万元。骨髓移植手术无论是否出现排异状况，均需要人民币至少50万元，骨髓移植后将经历半年的观察期进行后期护理，保守估计尚需治疗经费80万元—100万元。
郑国强家在四川农村，母亲常年多病，哥哥患有乙肝，家庭仅靠务农、父亲在外打零工苦苦支撑。面对巨额的治疗费用，家庭、学院、学校均无力单方面承担。
各位亲爱的校友，“耕土耕心，酿酒酿人”的院训激励着一代又一代葡酒人努力拼搏，奋勇向前。无论你们现在何方，你们都会懂得，一瓶好酒的诞生凝聚着酿酒师千万次的精心关注和细心呵护。身处社会的你们不仅是葡萄酒的酿造者，更是辉煌人生和文明社会的酿酒师，郑国强现在就像是千万亩葡萄园中一串受灰霉菌感染的葡萄，正处在干瘪腐烂的征程中，但只要我们用心呵护、精心酿造，腐烂干瘪后的“他”就有可能成就最顶级的贵腐葡萄酒!
各位亲爱的校友，只要我们大家都献出一点爱，就能凝聚爱的彩虹，让身处危难、岌岌可危的生命跨域死亡的鸿沟;只要我们献出一点点光和热，就足以让处于阴霾、黯淡的生命重新焕发出勃勃的生机!
亲爱的兄弟、姐妹，“爱人者，人恒爱之!” 请伸出你的援手，拯救小师弟年轻而优秀的生命，为葡萄与葡萄酒产业的发展续一粒种子，让他生根发芽!让这个面对危难依旧坚强、乐观的葡酒学子，在我们大家的关爱下，在他人生的画卷上续写华丽的篇章!
在此，祝愿各位院友身体健康，工作顺利，家庭幸福，阖家欢乐!
西北农林科技大学葡萄酒学院全体师生
二○一○年十二月二日
致葡萄酒圈内人士的一封信篇3
首先，需要澄清的是：葡萄酒并不是万能的药，它能美容养颜，它能延年益寿，甚至防癌，那是也是建立在坚持饮用，选择葡萄酒的情况下才能发生的一种现象。
其次，需要解释的是：葡萄酒不是特别贵，也不是特别的便宜，但凡低于10元的葡萄酒，消费者一定要辨别真伪。
最后，需要知道的是：买葡萄酒也可以选择在网上买，事实上如今“库堡网”，“也买酒”，“酒美网”等葡萄酒销售平台上的葡萄酒可以让你挑个够，喝个够!
1 好酒不一定好喝
如同所有讲究风格的艺术表现，外在的美丑并非影响艺术价值的绝对关键;一瓶葡萄酒好不好喝，也同样不是精彩葡萄酒的必要条件。是否展露了无可取代的独特风格才是核心所在。也因此，许多被视为精彩难得的葡萄酒其实并不一定都那么可口，虽然那些贴近精英主义品味的葡萄酒常常背离了单纯的美味价值，但是却让葡萄酒世界的价值观有着更多元的可能性，让我们的世界变化出如此千变万化的葡萄酒来。
2 葡萄酒是佐餐的饮料
虽然有人单饮，但是葡萄酒的首要角色却是佐餐的饮料，一瓶好酒除了经得起品尝，也必须经得起佐餐的考验。在餐桌上，风味过于精彩复杂的葡萄酒往往只能跟特定少数的菜色产生美味的连结;相反的，越是简单的葡萄酒却反而越适合佐餐，更容易和各式菜色成为好搭档。只要巧妙安排，有着许多缺陷的葡萄酒常常可以在佐餐时让缺点转成优点，让酒和菜肴变得更加美味。
3 陈酒迷人也骇人
一瓶历经缓慢陈年，刚好成熟的耐久佳酿绝不是任何年轻的葡萄酒可以相比得上的。毕竟那些唯有时间才得以萃练成的陈酒香气与圆融协调的口感是如此地迷人与难以取代。但是，绝对不要对葡萄酒有越陈越香的执迷，毕竟大部份的葡萄酒都经不太起太长的时间考验，一瓶年华老去的葡萄酒除了果味尽失，干瘦枯萎的口感更会让人为逝去的青春美好徒增婉惜。
4 不是只有好年份才值得品尝
不同的天气条件，会让每一年所生产的葡萄酒具有不同的风味，虽然年份有好坏之分，但是每个年份都有各自的特色，或均衡、或丰满、或清爽、或强劲结实，都是自然的赐予，让葡萄酒的世界更变化多端。虽然浓郁耐久的年份比较受到酒评家的喜爱，但并非只有上好年份才值得品尝，平常年份的葡萄酒风味和价格可能更平易近人，也更适合佐餐。
5 地域特色的葡萄品种
在国际流行风味葡萄酒越来越盛行之际，主流葡萄品种不仅随处可见，甚至已经到了泛滥成灾的地步。历经全球化跨国风潮的洗涤，标榜地域特色的葡萄品种更显得珍贵难得，除了欧洲传统产区的传统品种之外，澳洲的希哈(Shiraz)、纽西兰的白苏维浓(SauvignonBlanc)、智利的Camenère、阿根廷的马尔贝克(Malbec)以及加州的金芬黛(Zinfandel)也都在国际风的酒海中成为最具地方特色的代表性风味。
6 均衡与细致变化
虽然香味浓重，口感浓厚丰满的葡萄酒因为讨喜而且容易辨识，已经日渐成为葡萄酒的主流风格，但是，均衡的口感结构还仍然是一瓶精彩葡萄酒的必要条件。再浓厚的酒都必须要能维持一定的均衡才能有储存的潜力，才得以与食物连结搭配，才真能展露葡萄酒最迷人的细致变化，而且，也才能让我们喝完一杯之后不会觉得浓腻还想再喝上一杯。
7、原产土地的灵魂
葡萄酒最珍贵难得的地方，在于不仅作为一种饮料，而且同时可以是融合着自然与人文的文化资产，除了提供美味好喝的感官享乐，还常蕴含着更多只能用味觉与嗅觉探索的精彩内容。特别是从酒的风味中，常传递着原产土地的风土特色。一瓶珍贵难得的葡萄酒都一定蕴含着原产土地的灵魂，其精彩处是别处的葡萄酒无法再造模仿的。而所有试图抹去在地风味的葡萄酒，都将会因此有沦为没有灵魂的工业制品的危险。
8 低调陪衬的橡木桶味
千变万化的香气是葡萄酒最迷人的部份之，这些酒香大都来自葡萄本身，但是也有部份来自培养葡萄酒的橡木桶，像香草、奶油、烟熏和木头的香气分子，都是由盛装的橡木桶壁慢慢渗入酒中。这些外来的香味像是装饰在蛋糕上的樱桃，可以让葡萄酒香变得更丰富多变，但却不能喧宾夺主，掩盖了来自葡萄珍贵而自然的香气。
9 时机是关键
选择葡萄酒跟挑选得宜的服装一样，必须特别注重场合和时机。再昂贵精彩的顶级珍酿在夏季炎热的野餐会上都还比不上一瓶廉价简单的粉红酒来得美味迷人。这就像是在健行的路上，即使是穿着脏旧的运动鞋，都比黑色缎面的镶钻高根鞋还要来得适切得宜。
10 冒险精神
葡萄酒的种类繁多复杂，为了安全考虑，许多人于是透过酒评家的评价来选择葡萄酒。就像由导游带领的团队旅行，确实可以免除许多选择的疑虑，也有更多的安全保障。但是却也减少了让葡萄酒直接和自己的感官对谈的机会，更失去了进入如无边丛林般的葡萄酒世界探险的乐趣。就像在旅行中出现的迷路与插曲，那些意外的惊喜与发现往往是最让人难忘的回忆。
看了“致葡萄酒圈内人士的一封信 ”的人还看了：
1.如何选购葡萄酒
3.关于葡萄酒的散文
4.葡萄酒品鉴礼仪
5.澳大利亚红酒知识
