如何自制蓝莓酱

　　都柿又叫蓝莓，学名越桔，一种小小的蓝色浆果，酸酸甜甜的特别好吃。人们习惯将野生蓝莓称都柿，便于区分种植蓝莓。以下是学习啦小编为您整理的自制蓝莓酱的做法，希望您喜欢。

　　自制蓝莓酱的做法1

　　食材

　　主料蓝莓200克 辅料冰糖150克淀粉适量

　　步骤

　　1.洗好的蓝莓，颗粒很小，大约是买的蓝莓的二分之一

　　2.冰糖备用

　　3.将蓝莓和冰糖倒入煮锅，少量加一点水，小火慢慢煮

　　4.边煮边搅动，既避免糊锅，又能让果皮慢慢融化

　　5.基本上全部融化成浆

　　6.根据自己喜好，如果准备做馅料，可以少量加些淀粉，否则直接装瓶密封放入冰箱可保存很久哦

　　7.我加了点淀粉，准备蒸蓝莓包子

　　小贴士

　　根据喜好的口味加冰糖或白糖，加白糖可在出锅前加入融化即可。

　　自制蓝莓酱的做法2

　　食材

　　主料蓝莓300克 辅料白糖100克

　　步骤

　　1.蓝莓洗净，沥干水分。

　　2.蓝莓放入不沾锅里，加入白糖，用勺子把蓝莓轻轻压碎，腌制15分钟。

　　3.用中火煮开，改小火熬制。

　　4.熬煮至有点黏稠就可以关火了。

　　5.待果酱的温度降至室温就可以装瓶，放入冰箱储存。尽量在一个月内吃完。

　　小贴士

　　熬蓝莓果酱的时候火候不能太大，要用中火煮开后用小火熬制!果酱不要煮过火，煮至有点黏稠感，就可以关火了!

　　自制蓝莓酱的做法3

　　食材

　　主料蓝莓250克 辅料冰糖150克

　　步骤

　　1.蓝莓洗净沥干水

　　2.请出不粘锅君，将蓝莓平铺锅底

　　3.铺上冰糖，加少量水，水量不用没过蓝莓

　　4.大火煮开后转小火

　　5.一边小火熬煮一边不停搅拌，熬到果酱十分粘稠，用木铲舀起不会滴落的程度

　　6.装入干净的、无油无水的容器，放入冰箱密封冷藏

　　小贴士

　　如果有鲜柠檬，可以挤些柠檬汁再切些柠檬皮的丝一起熬煮，香味更浓郁并且保存时间更长。