自制珍珠奶茶的做法

锦晖分享 2017-08-25 10:52:40

　　珍珠奶茶(Bubble tea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。以下是学习啦小编为您整理的自制珍珠奶茶的做法，希望您喜欢。

　　自制珍珠奶茶的做法1

　　材料

　　红茶一小包

　　适量的牛奶

　　珍珠丸子，或者椰果做装饰

　　淡奶油(只是用来装饰，可以不用)

　　适量的盐

　　做法

　　1、把牛奶煮熟，放一点盐;

　　2、把红茶泡好，放在杯子里;

　　3、把喜欢的水果(切成一口大小)，珍珠丸子，或椰果放入奶茶里，加上冰块即可。

　　小诀窍

　　奶放的要比茶多哦!

　　材料珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋做法1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。

　　2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶)，三分钟后捞起红茶包。

　　3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

　　材料

　　珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g

　　奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml

　　做法

　　1、准备好所有材料。

　　2、(制作珍珠)先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。

　　3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。(倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整)

　　4、重复操作，直至用手可以捏成面团。

　　5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。

　　6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。

　　7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。

　　8、准备一碗凉水;焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。

　　9、(制作奶茶)将300ml水煮至沸腾;把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。

　　10、将红茶水过筛至另外一个容器中。

　　11、将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。

　　12、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　13、将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。

　　14、把珍珠捞出来倒入奶茶里。

　　15、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。

　　16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。

　　17、插上吸管即可饮用。