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蓝莓的食用营养价值分析以及好处

燕华分享

  蓝莓具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品,很多人都喜欢吃。那么,你知道蓝莓有哪些营养吗?吃蓝莓的好处是什么?下面一起随学习啦小编来看看蓝莓的相关知识。

 蓝莓的营养价值

  蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。营养成分高、其中,由于蓝莓富含苯甲酰,花青素,苯甲酸钠,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

  吃蓝莓的好处

  1、增强免疫力

  研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。利用蓝莓榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富,可以调节代谢平衡,提高人体的解毒和免疫能力,有很强的抗癌作用。

  2、提高脑力

  能防止脑神经衰老、增强脑力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。蓝莓干当零食可提高大脑活力。

  3、保护视力

  蓝莓可以强化视力,减轻眼球疲劳。研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

  4、有益心脏健康

  蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而增强心脏功能。蓝莓还能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康,预防癌症和心脏病

  5、降低血糖

  吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显着改善血糖调节能力。

  6、防止膀胱炎

  蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

  7、防治便秘

  1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

  8、强壮骨骼

  蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

  9、减小肚腩

  蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。

  10、消炎

  蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。

  11、解酒

  蓝莓对于酒精的分解能力强,有很好的解酒效果,而且能控制皮肤油脂分泌,有一定的美容护肤效果。

  蓝莓怎么吃

  1、制成蓝莓酒

  可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制,放个十五天左右就变成蓝莓酒了。

  2、制成蓝莓果酱

  用蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁。将蓝莓洗净控干水分,与白糖搅拌出汁,再慢慢熬煮等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖,再继续熬煮一会就可以了。果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用。

  3、做早餐拌料

  当作早餐麦片粥的食材:在最爱吃的麦片粥里或粥上,加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过,则必须摆上五分钟以后再吃。

  4、蓝莓沙拉

  蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮,更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片,哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外,也可以试试西瓜果丁,奇异果片,再配上蓝莓,相信其结果必然令人垂涎不止。

  5、蓝莓优格

  当然,买蓝莓酸乳酪并不难,但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓,那样就会既可以多吃蓝莓,又可以享受它们的异香。

  6、蓝莓淇淋

  将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜,则更甜更有味道了。

  7、蓝莓综合果汁

  蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁,新鲜、清凉、好风味。

  8、蓝莓饮料

  取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热,烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。

  9、蓝莓苹果快糕

  在玻璃烤盘上,倒入叁杯蓝莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,叁支绞碎的低脂麦片棒,加入蓝莓,全部材料拌匀好后,放入高温微波炉,烤七至十分钟,到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份,每人取一份而食。

  点击下页查看>>>蓝莓每天吃多少合适

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